전복은 어느 부위를 먹나요

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일반적으로 전복의 껍데기와 내장을 제외한 다른 부분은 모두 먹을 수 있다. < /p>

전복을 먹는 것은 사실 주로 발을 먹는 것이다. 전복의 고기 대부분은 회갈색 근육과 복족동물에 속한다. 전복과 복족류는 바위에 붙어 있다. 따라서 이 부분의 비계는 사실 전복의 발이며, 이것도 먹는 주요 부분이다. < /p>

보우는 복족강, 보코의 해양 연체 동물로, 중국 고대에는' ש' 라고 불렸으며, 형체 크기는 10cm 에서 30cm 로 다양합니다. 발 근육은 특히 비대하여 상하 두 부분으로 나뉘어 있고, 윗발에는 촉수가 많으며, 껍데기 가장자리의 작은 구멍에서 뻗어나와 감각작용을 전문으로 한다. 아랫발이 납작한 타원형으로 부착 및 크롤링에 적합합니다. < /p>

전복은 매우 풍부하고 귀한 고기로 요리의 맛으로 여겨진다. 세계에서 가장 비싼 해산물 중에서 전복 소라는 보통 껍데기, 냉동 또는 통조림으로 판매한다. 날것으로 먹거나 다른 요리에 첨가할 수 있지만 보통 두꺼운 스테이크와 튀김으로 썰어집니다. < /p>

전복 선발 기술 < /p>

1, 외형이 완전하다 < /p>

먼저 외형 틈, 균열자를 제거하고 손상되지 않고 품질이 좋은 전복을 골라낸다. < /p>

2, 육질이 통통하고 < /p>

보통 육질이 통통한 사람은 육질이 마른 사람보다 우수하고, 밑부분이 넓은 사람은 마른 사람보다 낫다. < /p>

3, 모양이 일치하는 < /p>

다양한 품질의 전복은 보통 모양이 비슷하며, 구매 시 모양이 이상한 사람을 제거한다. < /p>

4, 정상 색상 < /p>

선바우의 색깔은 사망 시간의 길이와 관련이 있다. 빛깔이 어두울수록 사망 시간이 길수록 신선도가 떨어지므로 구매하면 안 된다는 뜻입니다. 일부 마른 전복은 약간의 작은 반점이 나타나 전복이 충분히 마르지 않고, 바깥이 건조하고 안쪽이 젖었다는 것을 보여주며, 구매할 때 주의해야 한다. < /p >