만두피와 훈툰가죽의 차이:
1, 다른 재료
일반적으로 사용되는 재료는 주로 밀가루, 소다회, 물, 계란, 생밀가루 등이다.
만두피, 흔히 쓰이는 식재료는 주로 중근밀가루, 물, 소금 등이다. 만두피는 재료가 적지만 제작한 후 비교적 매끄럽습니다.
2, 얇은 두께가 다름
텅스텐가죽은 비교적 얇아서 물에 익으면 투명도가 더 크다.
만두피는 상대적으로 두껍기 때문에 냄비로 조리한 후 보통 투명한 상태로 나타나지 않는다.
3, 모양이 다름
훈툰가죽은 정사각형이나 이등변 사다리꼴, 변의 길이는 약 6 센티미터입니다.
만두피는 동그랗고 지름은 약 7cm 입니다.
4, 다른 맛
훈툰 가죽은 입안감이 부드러워 끓인 후 씹기 쉬우므로 치아를 사용하기 불편한 노인과 어린이가 먹기에 적합하다.
만두껍질의 식감은 통상 비교적 강건하고, 입구는 찹쌀하고 힘이 있다.
또한 만두의 요리 과정은 마지막 딥 (dep) 에 더 중점을 두고 있으며, 딥 (dep) 의 맛은 식용감에 직접적인 영향을 미칠 수 있다. 텅스텐의 제작에서는 소의 맛과 텅스텐의 국물에 더 신경을 쓴다.