된장국의 주요 원료는 된장이고, 된장의 주요 원료인 콩에 들어 있는 이글루탈알데히드는 천연 식물호르몬으로 유방암을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 호르몬과 관련된 각종 종양의 발병률 수치를 낮출 수 있다. 그럼 한국식 된장찌개가 어떻게 만들어졌는지 아세요? 다음 문장 들을 읽고 나와 함께 알아보세요. 한국식 된장찌개 연습
재료
주료 꽃조개 200g 두부 120g 애호박 100g 삼겹살 70g
부형제의 양파, 파, 파, 생강 2 조각 콩나물, 피망, 고추장, 고추장 1/2 큰술, 한국 된장 1 큰술
한국식 된장찌개 연습
1. 밥을 지을 때 두 번째 쌀뜨물을 몇 번 더 비벼서 돌솥에 붓고
를 준비한다2. 조개는 사온 후 최소 반나절 동안 가만히 두고 예비용
을 씻어야 한다3. 두부 컷팅, 애호박, 삼겹살, 양파 슬라이스, 대파 컷, 재료는 모두 준비되어 있습니다
4. 쌀국 큰불이 끓으면 중간 불을 켜고 된장 한 숟가락을 넣고 다시 끓인다
5. 조개, 두부를 넣고 소금을 조금 넣고 약한 불을 천천히 끓인다
6. 또 한 솥에 기름을 약간 붓고 삼겹살 작은 불에 기름을 볶은 다음, 약간의 노소를 넣어 계속 볶고, 양면금화까지 볶은 후 불을 끄고
7. 돌솥을 끓인 후 2 ~ 3 분 더 끓여 대파, 양파, 애호박, 마지막으로 볶은 삼겹살을 넣고 물놀이까지 함께 붓는다
8. 중소 불을 끓인 후 고추장 반 숟가락 추가
9. 그런 다음 피망과 콩나물을 넣고 짠맛을 맛보고 소금을 적당량 넣은 뒤 2 ~ 3 분 동안 계속 끓여 불을 끄면 된다
요리 기술
1. 대합 은 아침에 사와서 바닷물로 최소 반나절 동안 가만히 두는 것이 가장 좋다. 이렇게 대합 속의 불순물을 뱉으면 훨씬 깨끗해진다.
2. 된장도 중요하다. 소스의 정통이 맛을 결정하고 된장국의 소스는 청국장이라고도 한다.
3. 삼겹살은 반드시 볶아야 한다. 그렇지 않으면 끓인 후 느끼함을 느낄 것이다.
4. 삼겹살을 볶은 기름을 돌솥에 부을 때 개인적인 취향에 따라 부을 수 있습니다.
메뉴 특징
한국 요리-한국 음식의 특징이 뚜렷하다. 요리는 바비큐를 위주로 하지만 맛은 중국인들의 사랑을 많이 받는다.