달걀 껍질의 강도는 주로 달걀 껍질에 있는 탄산칼슘인 CaCO와 반응하기 때문입니다. 껍질에 생성된 부력이 계란을 부풀게 만듭니다.
계란이 액체 표면으로 떠오르면 거품에 가해지는 압력이 작아 거품이 일부 터지면서 이산화탄소 가스가 공기 중으로 확산되면서 부력이 감소해 계란이 가라앉기 시작한다. 다시. 컵 바닥으로 가라앉으면 묽은 산이 달걀 껍질과 화학적으로 반응하여 지속적으로 이산화탄소 거품을 생성하여 달걀을 다시 뜨게 합니다. 이러한 상하 운동의 순환은 알의 껍질이 염산에 의해 완전히 파괴되어 반응이 멈추고 알의 상하 운동이 멈출 때까지 계속됩니다.
추가 정보:
계란이 가라앉고 떠오르는 간단한 테스트 단계 소개:
1. 실험 재료 준비: 날계란, 유리잔, 숟가락과 적당량의 소금.
2. 먼저 유리잔에 적당량의 물을 넣으세요. 물은 유리잔의 3/4 정도가 되어야 합니다.
3. 계란을 넣으세요. 이때 계란은 물 밑으로 가라앉습니다.
4. 물에 적당량의 소금을 넣어주세요.
5. 그런 다음 작은 숟가락으로 계속 저어줍니다.
6. 마침내 계란이 천천히 떠올랐다.