치킨 수프는 사람들의 눈에 늘 맛있는 음식이었습니다. 요리일 뿐만 아니라 강장제이기도 한 닭고기 수프의 영양소는 감기 등의 증상을 완화시켜 면역력을 향상시켜 줍니다. 그럼 닭고기 수프 만드는 방법은 무엇이고, 닭고기 수프를 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요? 이제 함께 배워볼까요!
닭 수프 만드는 법, 맛있는 닭고기 수프가 맛있네요!
표고버섯 닭고기 수프
재료:
맛술 적당량, 소금 약간, MSG 약간, 닭다리 적당량, 버섯, 대추 적당량, 그리고 약간의 생강.
방법:
1. 닭다리를 씻어서 작은 조각으로 자르고 데친 후 꺼내십시오. 버섯은 부드러워질 때까지 담그고 줄기는 제거하십시오. 부드러워질 때까지 생강을 씻어서 가볍게 두드려 주세요.
2. 냄비에 모든 재료를 넣고 쿠킹 와인을 붓고 적당량의 물을 넣은 뒤 약한 불로 1시간 동안 끓인다.
3. 양념에 정제소금과 MSG를 첨가한다.
4. 맛있는 닭고기 수프 한 접시가 준비되었습니다.
팁:
국물을 끓이기 전에 정제소금을 넣지 마세요. 그러면 닭고기가 더 부드러워지고 국물이 더 맛있어집니다.
신선한 티트리 버섯 치킨 수프
재료:
닭다리 2개, 감자 1개, 작은 당근 1개, 티트리 버섯 8개.
양념:
소금 약간, 후추 약간.
방법:
1. 닭다리를 씻어 뜨거운 물에 데친 후 따로 보관해 주세요.
2. 감자와 당근은 도톰하게 썰고, 티트리버섯은 반으로 찢습니다.
3. 냄비에 물 2000ML를 넣고 끓입니다.
4. 티트리버섯을 제외한 다른 재료를 추가합니다.
5. 센 불로 20분간 끓인 뒤 약한 불로 35분간 끓인다.
6. 마지막으로 티트리 버섯과 양념을 넣고 5분간 더 조리합니다.
금침과 곰팡이가 들어간 닭고기 수프
재료:
닭 한 마리, 원추리 한 마리, 곰팡이(건조) 50g, 한 줌(약 15g) ) 말린 표고버섯, 생강 6개, 대파 4개, 물 1봉, 그릇 8개.
방법:
1. 닭고기를 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어 물에 삶아 비린내를 제거합니다.
2. 원추리와 균류를 각각 30분 정도 물에 담가둔 후, 원추리의 단단한 줄기를 제거하고, 물기를 짜내고, 균류는 씻어서 적당한 크기로 찢어주세요. .
3. 버섯은 줄기를 제거하고 물로 헹구고 부드러워질 때까지 담가둔 후 반으로 자르고 파는 깍둑썰기합니다.
4. 물을 끓이고 닭고기, 표고버섯, 생강편을 넣고 센 불에서 20분 정도 끓인 후 약한 불로 줄여 1시간 정도 끓인 후 원추리와 팽이버섯을 넣고 반쯤 끓인다. 1시간 정도 대파를 뿌리고 소금을 넣어 입맛에 맞게 간을 하여 드세요.
작은 팁과 효과:
혈액을 풍부하게 하고, 피부에 영양을 공급하고, 수분을 공급하고 주근깨를 제거하며, 마음을 진정시키고 수면에 도움을 줍니다.
특히 질병이나 출산 후 허약한 사람, 빈혈, 수유부, 신경쇠약증이 있는 사람에게 적합하지만, 감기나 발열이 있는 경우에는 섭취하지 않는다.
그린 파파야와 치킨 수프
재료:
그린 파파야 1개, 닭고기 반 마리, 생강 3조각, 물 8그릇. 백후추 1/4큰술, 청주 1큰술, 소금 약간.
방법:
1. 그린 파파야를 씻어 껍질을 벗긴 후 반으로 자르고 씨를 제거한 후 큼직하게 자릅니다.
2. 닭고기를 씻어서 조각으로 자르고 물에 삶아 건진다.
3. 물을 끓이고 그린 파파야, 치킨너겟, 생강편, 막걸리를 넣고 센 불로 20분간 끓인 후 약불로 줄여 1시간 끓인 후 소금, 백후추를 넣어 끓인다. 맛.
효능:
간과 위를 진정시키며, 가슴을 확대하고, 피부를 윤택하게 하며 체력을 강화한다.
산죽순과 야생버섯과 토종닭국물
재료:
2.5파운드 정도의 토종닭 1마리, 야생버섯 100g, 닭고기 150g 야생 죽순, 말린 노란 꽃 20g, 말린 붉은 대추 30g, 생강 큰 조각, 샐러드유 50g, 소금, 치킨 에센스, 후추 적당량
방법:< /p>
1. 신선한 토종 닭고기를 깨끗이 씻은 다음 잘게 자르고 물로 헹구고 물기를 빼낸 후 따로 보관합니다.
2. 붉은 대추와 노란 꽃을 따뜻한 물에 담그고 생강을 자릅니다. 야생 죽순과 야생 버섯을 씻어서 큼직하게 썰고,
3. 냄비에 기름을 조금 붓고 센 불에 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 다음 생강 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 기름 온도가 90% 정도 뜨거워지면 닭고기 조각을 넣고 볶습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 볶은 다음 소량의 쿠킹 와인을 넣고 향이 날 때까지 요리합니다. ;
5. 냄비에 넣은 닭고기를 수프 냄비에 붓고 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 끓인 후 불을 최소로 줄여 1시간 동안 끓입니다.
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6. 냄비에 뚜껑을 열고 산죽순, 자연산 버섯, 붉은 대추, 노란 꽃 등을 넣고 적당량의 소금을 넣고 약한 불에서 30분간 끓인다.
두리안 껍질 닭고기 조림
재료:
두리안 껍질 적당량(단단한 껍질 안에 있는 흰 살), 두리안 씨앗 약간, 토종 1개 닭고기, 황기 20g, 당귀 10g, 사천 고추, 아니스, 다진 파, 다진 생강.
방법:
1. 수프를 만들 때 두리안 껍질을 반 개씩 사용하세요. 칼로 안쪽의 흰 살을 잘라내고 입방체로 잘라서 따로 보관해 두세요.
2. 두리안 씨앗은 좋은 것입니다. 버리지 마세요. 맛이 아주 좋습니다. 칼을 사용하여 두리안 씨앗의 단단한 외부 껍질을 벗겨 따로 보관해 두세요. 토종닭은 큼직하게 썰고, 검은발닭을 사용하고, 통후추는 모두 준비합니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 먼저 볶아 향이 나도록 볶은 다음 닭고기 조각을 넣고 볶은 다음 프라이드 치킨 조각을 옆 냄비에 넣으세요. . 물, 두리안 껍질, 두리안 씨앗, 황기, 당귀를 미리 넣고 센 불로 끓입니다.
4. 처음에는 소금을 넣지 마세요. 30분 뒤 냄비가 데워질 때 적당량의 소금을 넣고 잠시 끓인 후 드시면 됩니다.
밤 인삼 닭국
재료:
닭고기(반), 밤(10개)
재료:
당근(1개), 파(2개), 생강(2개)(1개는 쪼개고 1개는 채썰어), 화기삼(8g), 구기자(20개)
양념 :
소금과 후추
방법:
1. 냄비에 물을 넣고, 물이 끓으면 닭고기를 데쳐주세요. .
2. 데친 닭고기를 깨끗이 씻어 양파, 생강을 넣고 1시간 정도 끓인다.
3. 양파와 생강을 꺼내고 소금과 후추를 넣고 화기삼과 밤을 넣고 1시간 정도 끓인다.
4. 당근과 구기자를 넣고 30분 동안 끓입니다.
5. 기호에 따라 고수, 참기름 등을 첨가해도 좋고 생략해도 좋습니다.
안젤리카와 대나무 곰팡이를 넣은 현지 치킨 수프
재료:
현지 닭고기(암탉 1마리)
재료:
< p>당귀(1개), 대나무버섯(적당량), 땅콩(적당량), 대추(5개), 생강조각(3개), Zanthoxylum bungeanum(몇개)방법:
1. 구매한 닭고기를 잘게 썰어서 씻어서 기름기가 많은지 확인하세요.
2. 기름이 너무 많아서 일부 빼냈습니다. 이 기름은 바로 닭기름으로 정제해서 국수나 야채볶음에 활용하면 됩니다.
3. 주요 원료를 준비합니다.
4. 닭고기를 물에 데쳐주세요.
5. 국물을 맑게 만들기 위해 데친 닭고기를 다시 깨끗이 씻어 냄비에 모든 재료와 닭고기를 넣어주세요.
6. 닭고기가 잠길 정도로 물을 부어주세요.
7. 대나무 균을 깨끗한 물에 담그고 그 과정에서 물을 여러 번 갈아줍니다.
8. 센 불에 닭육수를 넣고 2시간 정도 끓인 뒤, 죽순을 넣고 30분 정도 끓인다.
9. 추운 겨울에는 따뜻한 국 한 그릇을 드셔보세요.
맛있는 닭고기 수프 만드는 법 맛있는 닭고기 수프를 만드는 6가지 팁
맛있는 닭고기 수프 만드는 방법:
1 닭고기를 선택하세요. 오래된 닭고기 수프를 사고 싶지만 아기 닭고기 수프는 영양가가 더 높고 맛도 더 좋습니다. 그리고 건강해요.
그리고 신선한 닭고기를 도살한 후에는 냉장고에 3~4시간 정도 넣어 두었다가 꺼내서 해동한 후 삶는 것이 좋습니다. 왜냐하면 동물을 죽인 후에는 몸에 많은 양의 독소가 나타나기 때문입니다. , 박테리아는 냉동 후에 급속히 증식할 뿐만 아니라 살균할 수 있을 뿐만 아니라 고기의 품질을 향상시키고 더 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
2. 데치기: 닭고기든 다른 고기든 끓이기 전에 물에 데쳐 비린내를 없애고 국물을 맑고 깔끔하고 냄새 없이 만드는 것이 좋습니다. 데칠 때에는 냄비를 따뜻한 물에 약 7~8분 정도 담가두도록 주의하세요. 조리 중에는 계속 저어주시고, 뚜껑을 덮지 말고, 냄비를 물 속에 직접 약 3~4분간 삶아주세요. 차가운 물을 사용하지 않으면 영양분이 손실됩니다.
3. 냄비를 찬물에 담그기: 국물을 데치고 끓기 시작하면 냄비를 찬물에 담그고 물과 함께 재료의 온도도 천천히 올려 향과 영양분이 우러나도록 하세요. 완전히 해제될 수 있습니다.
4. 불: 닭육수는 먼저 센불에 10분 정도 끓인 후 약한 불로 천천히 끓여 국물의 맛을 가두며, 뚜껑이 열리지 않도록 해야 합니다. 센 불로 끓일 때 냄비 뚜껑을 덮지 않으면 닭고기의 향이 빠져나가 국물의 본래 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
5. 소금 첨가: 소금을 첨가하는 시간은 국물의 맛에 직접적인 영향을 미치므로 소금을 너무 일찍 첨가하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 오랫동안 조리한 후 고기와 쉽게 화학적으로 반응해야 합니다. 거의 익으면 넣고 센 불로 10분 정도 끓인 뒤, 소금을 넣은 뒤 젓지 마세요.
6. 용기 선택 : 닭고기 수프를 끓일 때 냄비를 사용하면 충분하다고 생각하는 사람들이 많지만 일반적으로 수프 냄비는 알루미늄이나 법랑 또는 캐서롤로 만들어집니다. 하지만 이것들은 모두 입이 넓어 향이 빠져나가기 쉽기 때문에 국물을 끓일 때는 아가리가 좁고 키가 큰 질그릇을 사용하는 것이 좋습니다.
치킨 수프 맛있게 만드는 방법:
피마자 뿌리 닭고기 조림 만드는 방법: 피마자 뿌리, 황금 체리, 목화 뿌리, 익모초 각 50g, 지기 각 30g을 준비합니다. 그리고 기, 암탉 1개, 생강, 맛술, 소금을 넣고 닭을 깨끗이 씻어 잘게 썰어 거즈에 싸서 닭고기가 부드러워질 때까지 끓인 후 남은 약재를 걸러내고 생강을 넣고 끓인다. 와인에 소금을 넣고 잠시 끓이면 완성입니다.
효능: 8회 연속으로 2일 1회 복용하면 결핍을 보충하고 혈액에 영양을 공급하는데 특히 기 결핍으로 인한 자궁 탈출증이 있는 여성에게 적합합니다.
토종닭을 팽이버섯 삶는 방법 : 팽이버섯 100g, 토종닭 250g을 준비한 후 닭의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 솥에 넣고 물을 부어 끓인다 거의 익을 때까지 팽이버섯을 넣고 끓여서 드시면 됩니다.
효능: 몸에 영양을 공급하고 기혈에 영양을 공급할 수 있으며 특히 허약하고 기혈이 부족한 사람들에게 적합합니다.
대추, 코호시치킨 만드는 방법: 대추 50g, 코호시 10g, 암탉 한 마리를 준비한 뒤 암탉의 내장을 제거하고 대추의 심지를 제거한 뒤 넣어준다. 냄비에 물을 부어 쪄서 안에 있는 재료와 국물을 마셔도 됩니다.
효능: 허기를 보하고 몸에 영양을 공급하며 비장을 강화하고 기를 보충하는 효과가 있으며 특히 기 결핍으로 인한 탈장 환자에게 적합합니다.
치킨 수프