전복 요리 작가 소개

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양관일 (1932 년-), 홍콩의 유명한 국제급 셰프, 홍콩 부림호텔 창립자 및 주방장, 홍콩 현대관리 (음식) 전문협회 회장. < /p>

양관일은 16 세 이후 수십 년 동안 요리계에 입성해 왔으며, 그 간판 메뉴인' 아일전복' 은 국제적인 명성을 얻고 있으며, 다국적 국가원수급 인물도 이 요리를 맛본 적이 있다. 1983 년부터 양관은 전복을 연구했는데, 당시 이민의 물결을 맞았고, 술집 사업은 크게 영향을 받았는데, 당시 전복을 주요 요리로 삼지 않았기 때문에 전복은 부림식당의 장사가 번창하게 했다. 양관은 이 점을 정확히 알아차렸고, 곧 큰 인기를 끌었다. < /p>

1996 년 양관영은 국제어셰프협회에서 수여하는 최고 영예훈장인 Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C) 금장을 받았다. C.C.C 금장을 받을 자격이 있는 사람은 세계에서 지금까지 세 명밖에 없었고, 다른 두 명은 각각 전 프랑스 대통령과 전 미국 대통령의 어셰프였다. < /p>

양관일은 싱가포르 항공사의 초청을 받아 신항국제요리고문단 (International Culinary Panel) 에 가입하여 신항객을 위한 항공기 요리를 설계했다. < /p>

2004 년 10 월 제 5 회 중국 음식과 제 1 회 충칭 국제샤브샤브 페스티벌에서 양관은 중국호텔협회에서' 평생 성취지존상' 을 수여해 1 위와 유일한 상을 수여했다. 그와 견습생 * * * 이 함께 기부한 중국 음식계 제 1 기금인 중국음식협회 세계어셰프 양관일 마스터펀드는 2005 년 설립되어 고급 음식인재를 육성할 예정이다. < /p>

국제어셰프협회에서 수여하는 최고 영예훈장 Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C) 금장 < /p>

홍콩 구리 바우 히 니아 스타장 수상

유럽 유명 요리사 연맹 아시아 지역 명예회장 < /p>

프랑스 요리 마스터 최고 영예 백금상 < /p>

프랑스 농업부 최고 영예훈상 < /p>

프랑스 대통령이 은그릇상 < /p > 을 수여했다