부추가 고기를 볶을 때, 직접 냄비에 볶으면 틀렸다. 부추를 어떻게 하면 바삭하고 부드럽고 맛있을까?

부추볶음 고기를 언급하면, 이 요리를 만든 사람들은 모두 부추볶음 고기가 쉽게 물이 나올 수 있다는 것을 알고 있다. 특히 부추에서 물이 나오자마자 국물에서 건져낸 것처럼 전혀 맛이 없다. 그럼 어떻게 하면 맛있는 부추볶음고기를 볶을 수 있을까요? 오늘의 방법을 배워서 네가 볶은 부추가 바삭하고 맛있다는 것을 보증해라.

1 단계: 적당량의 부추를 취하여 깨끗이 골라서 대야에 넣고 씻은 후 담염수에 담가 30 분 정도 담가 꺼냅니다. 물기를 빼서 옆에 두어 준비한다.

2 단계: 적당량의 삼겹살을 덜어 깨끗이 씻은 후 실버로 썰어 작은 그릇을 가져다가 삼겹살을 그릇에 넣고 적당량의 양념주, 생추출, 굴 소스, 설탕, 소금 소량을 넣고 골고루 섞은 후 30 분 동안 절여줍니다.

힌트: 부추가 고기를 볶기 전에 한 단계를 더 추가하는 것이 좋습니다. 이 단계는 삼겹살을 담그는 것입니다. 삼겹살을 담그면 비린내를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 삼겹살을 더 맛있게 먹을 수 있다. 이것은 부추볶음고기가 추가적인 주의를 필요로 하는 첫 번째 기교이다.

세 번째 단계: 부추는 칼로 썰고, 소금, 닭고기 등 양념을 준비한다.

4 단계: 냄비를 올리고 냄비에 적당량의 식용유를 넣고 기름온도가 560% 뜨거울 때 절인 삼겹살을 냄비에 넣고 삼겹살이 변색될 때까지 볶아 담는다.

팁: 삼겹살을 볶을 때는 반드시 미끄럽게 볶아야 하고, 삼겹살이 변색되면 담을 수 있다. 그렇지 않으면 삼겹살을 쉽게 볶아 늙은 삼겹살을 볶으면 맛이 없다.

5 단계: 또 냄비, 냄비에 소량의 식용유를 넣고 부추를 넣고, 불을 켜고 10 초 정도 볶은 뒤 볶은 삼겹살을 냄비에 넣고 잘 볶고, 소금과 닭정을 약간 넣고 계속 잘 볶고, 맛있는 부추고기볶음을 하면 된다.

힌트: 부추를 볶을 때는 반드시 큰 불로 볶아야 부추가 쉽게 나오지 않고 볶은 부추가 푸르고 맛있다. 중화나 작은 불에서 부추를 볶으면 부추가 쉽게 볶아진다. 부추볶음 고기에 각별한 주의가 필요한 두 번째 기술이다.

부추 튀김 고기 방법 및 기술:

부추가 고기를 볶을 때, 모두들 직접 냄비에 볶지 말고 직접 솥에 볶으면 틀렸다는 것을 명심해라. 부추가 고기를 볶을 때는 두 가지 기교를 써야 하는데, 이 두 가지 기교는 각각 삼겹살을 미리 담그고 화끈한 부추를 볶는 것이다.

삼겹살을 미리 담그면 돼지고기의 냄새를 없애고 돼지고기를 더 맛있게 만들 수 있다. 화끈한 부추볶음은 부추를 더 바삭하고 연하게 만들 수 있고, 부추에서 나오는 물도 줄일 수 있다. 이 두 가지 기교를 명심하여 네가 볶은 부추가 바삭하고 맛있다는 것을 보증해라.