검은 참깨 알약의 방법은 다음과 같습니다:
조작 재료: 검은 참깨 30g, 검은 쌀 30g, 대추 10 개, 찹쌀가루 60g, 흑설탕 4 작은 조각.
1. 준비재료, 검은 참깨 30g, 검은 쌀 30g, 대추 10 개, 찹쌀가루 60g, 흑설탕 4 작은 조각. 검은 참깨에 검은 쌀을 더한 합계는 찹쌀가루의 사용량과 같다. 이 비율로 만든 검은 참깨환은 느끼하지 않고 이를 붙이지 않는다.
2. 검은 참깨를 두 번 씻고 깨끗하고 기름이 없는 냄비에 붓고 먼저 센 불에서 물기를 볶는다. 깨알은 분명히 느슨하다. 이때 작은 불을 돌려 계속 볶는다. 참깨향을 내뿜을 때, 또 일부 참깨가 냄비에서 튀어나올 때 볶아진다.
3, 이 참깨환을 만들 때, 나는 검은 쌀과 어울렸다. 검은 쌀은 깨끗이 씻은 후 냄비에 붓고 약한 불로 볶는다. 타는 냄새가 나면 어떤 검은 쌀은 팝콘처럼 될 수 있고, 여분을 담는다.
4, 검은 참깨, 검은 쌀을 모두 볶은 후 각각 섬세한 가루로 만든다. 대추는 깨끗이 씻은 후 대추핵을 제거하고 대추고기를 작은 조각으로 자른다. 흑참깨환에 대추를 첨가하는 것은 비교적 새롭지만, 내가 만든 흑참깨환의 달콤하고 부드러운 찹쌀에 대한 요령이다.
5. 흑참깨 등 식재료를 모두 처리한 후 50 밀리리터 정도의 뜨거운 물로 흑설탕을 우려내어 휘저어 빨리 녹인다. 많은 친구들이 흑참깨환을 만들 때 설탕을 쓰는 것은 큰 잘못이다. 흑참깨환을 만들려면 반드시 흑설탕을 써야 한다!
6. 검은 참깨가루, 검은 쌀가루, 대추가루, 찹쌀가루를 용기에 부어 골고루 섞는다. 소량의 흑설탕물을 붓고 먼저 마른 가루가 없는 상태로 섞은 다음 손으로 반죽을 만든다. 찹쌀가루의 흡수량이 다르기 때문에, 물을 첨가하려면 잡일을 해야 한다.
7. 검은 참깨 반죽을 크기가 균일한 약제로 나눕니다. 이 재료들은 각각 약 20 그램씩 만들어 참깨환으로 비벼줍니다. 전통적인 흑참깨환 방법은 흑가루를 섞은 후 꿀로 정제하는 것이다. 이 과정은 잘 파악되지 않는다. 나의 이 새로운 방법은 먼저 참깨알을 뭉쳐서 찌면 된다.
8. 검은 참깨알을 냄비에 넣고 사이에 약간의 틈을 남겨 접착을 피해야 한다. 큰불이 증발하여, 김이 올라간 지 10 분 만에 솥에서 나올 수 있다.
9. 시간이 되면 솥에서 나오면 먹을 수 있어요.