당나귀 귀와 고기 연꽃은 문맥에 따라 다른 의미를 가지고 있다. 식물학에서 당나귀귀는 일종의 나뭇잎 모양을 가리키며, 당나귀의 귀와 비슷한 잎으로, 보통 일부 다육식물에 나타난다. 고기 연꽃은 일종의 아름다운 꽃으로, 분재가 있는 육질의 작은 꽃으로, 어느 정도의 약용 가치를 가지고 있어 피부질환과 호흡기 문제를 처리할 수 있지만, 요리 용어에서 당나귀귀는 일종의 채소를 가리키며, 속칭 철요리라고 불리며, 식감은 셀러리와 비슷하다. 살아있는 육련은 생선으로, 샤브샤브나 삶은 생선 등 요리에 자주 쓰이는데, 그 육질이 신선하고 식감이 풍부하다. 버마북나귀 귀는 미얀마 북부 숲에서 자라는 야생균이다. 당나귀 귀균은 식객들에게 인기가 많은데, 그 식감은 달콤하고 부드럽고 상쾌하며 가공 후 각종 맛있는 요리를 만들 수 있다.