호남요리입니다
방법 : 갈치를 마름모꼴로 자르고 씻어서 물기를 빼주세요
갈치를 물기를 뺀 후 마른 전분을 뿌려주세요 그리고 고르게 섞으세요.
냄비에 기름을 두르고 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열하세요. 갈치를 한 조각씩 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
냄비에 다진 마늘, 생강, 말린 고추, 다진 파를 넣고, 들깨를 냄비에 넣습니다.
소금, 글루타민산나트륨, 설탕을 넣습니다
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