롱차오수(Long Chao Shou)란 무엇인가요?

롱차오수(Long Chao Shou)는 쓰촨성 청두의 전통 간식으로 쓰촨 요리에 속합니다.

조수는 쓰촨성 완탕(다저우에서는 바오몐이라고 함), 광저우 완탕, 장시성 완탕, 중국 다른 지역 완탕의 이름이다.

청두 롱차오수(Long Chao Shou)의 역사:

1941년 청두 웨라이창에서 문을 열고 1950년대 초 신지창으로 이전한 뒤 1960년대 춘시로 이전했습니다. 도로의 남쪽 부분은 70년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 사천홍유는 고기 소를 반죽에 싸서 만든 뒤 맑은 국물과 홍유, 기타 양념을 넣어 먹으면 완성이다. 이 간식은 부드럽고 맛있으며 국물은 약간 매콤하고 향긋합니다.

완탕은 2000여년 전에 중국에 등장했으며 여러 민족과 지역에서 큰 인기를 누리고 있다. 따라서 이름도 다르고 먹는 방법도 다양하다. . 다양한 맛으로 매우 맛있고 사랑받습니다.

조쇼의 특징:

1. 조쇼는 쓰촨의 유명한 간식입니다. 고기 소를 반죽에 싸서 끓인 후 맑은 국물과 붉은 기름, 기타 양념을 넣어 먹으면 완성입니다. 이 간식은 부드럽고 맛있으며 국물은 약간 매콤하고 향긋합니다. 만두와 비슷하지만 만두는 둥근 반죽으로, 차오쇼는 사각형 반죽으로 싸는 방식이 다릅니다.

2. 쓰촨 차오슈(Sichuan Chao Shou)와 다른 지역(얇은 껍질, 매운 국물, 고기 기반)에는 약간의 차이가 있습니다. 유명한 곳은 Long Chao Shou, Hongyou Chao Shou 및 Lao Ma Chao Shou입니다.

차오쇼우라고 불리는 데는 두 가지 이유가 있습니다:?

1. 껍질이 얇고 조리가 간편하여 단시간에 조리하여 드실 수 있다는 뜻입니다. 몇 초. 청두 거리를 돌아다니며 분식집을 찾은 한 사람이 사장님에게 왜 이곳에서 "원톤"이 "차오쇼"가 되었는지 물어봤다는 이야기가 있습니다.

2. 사장님은 아무 말도 하지 않으시고 손에 든 완탕을 국 냄비에 던진 뒤, 두 손을 가슴에 얹고 문틀에 기대어 음식을 바라보기만 하셨습니다. 눈이 밝은 수프. 1분 후, 음식이 완성되어 그릇에 담아 "복수 양량(Copy Hands Two Liang)"을 외치며 식사하는 사람들에게 제공했습니다.