블랙 데이트 와인 만드는 법, 블랙 데이트 와인 만드는 법

재료?

대추 1파운드

옐로우 와인

한 병

암설탕

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블랙 대추 와인 만드는 법

블랙 대추를 씻어 냄비에 쪄서 1파운드가 조금 넘는다. 물이 끓은 후 15분간 쪄주세요. 뚜껑을 열고 완전히 식혀주세요.

병을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐주세요. 입이 크고 깊은 매실주병을 사용하세요.

식힌 대추를 병에 넣고 그 안에 흑설탕을 섞으세요. 양은 선택사항입니다. 대추는 달달해서 설탕은 많이 넣지 않아요. 가득 차면 포도주를 부어준다. 포도주가 대추를 덮어야 한다. 그렇지 않으면 흰 반점이 생기면 좋지 않다.

그럼 서늘한 곳에 두고 조용히 기다리세요~~~

팁

1 흑대추(검은대추 또는 좁은 의미의 흑대추), 학명은 Junqianzi, 야생감이라고도 알려져 있으며 중국 북부 지역에 널리 분포합니다. '검은 대추'는 대추라고도 부르지만 실제로는 우리가 일반적으로 인식하는 대추의 범주에 속하지 않습니다. 북동아시아가 원산지인 감 속의 식물.

2. 흑대추의 또 다른 종류는 사실 흑대추, 즉 '흑대추'(일반적인 이름은 훈제대추, 자수정대추, 말니대추, 개머리대추)이다. 이런 검은 대추야말로 대추야자입니다. 신선한 대추(붉은 대추)를 특수 가공(기름에 삶아서 훈제)한 것입니다. 생 대추를 건조시킨 것이므로 색도 짙습니다. "검은 대추"라고 불립니다. 비록 이 검은 대추야자도 영양분이 풍부하지만 여전히 붉은 대추의 범주에 속합니다.

3. 바이두를 통해 알게 된 것은 장쑤성(江蘇省)과 절강성(浙江省)에서 언급한 검은 대추야말로 와인에 담근 대추야자인데, 베이컨 냄새가 나는 것은 당연하다.

4. 와인을 오래 담글수록 맛이 진해지고 부드러워집니다. 날짜가 많을 텐데요. 첫 번째 와인 코스를 마친 후 막걸리를 추가하고 계속 담가도 되지만 맛이 훨씬 가벼워집니다. 사실, 불린 대추도 맛있고, 매일 간식으로 몇 개 먹어도 나쁘지 않아요.