검은콩을 가장 맛있게 먹는 방법

검은콩 먹는 방법

한의학에서는 검은콩이 신장의 곡물이며 신장에 들어간다고 늘 믿어왔습니다. 비장을 튼튼하게 하고 이뇨작용을 하며 부종을 줄이고 기(氣)를 낮추며 신장의 기운을 보하고 폐의 건조함을 습하게 하며 풍열을 조절하며 혈액순환을 촉진하고 해독작용을 하여 식은땀, 검은머리와 검은머리를 멈추게 하고 수명을 연장시킨다. 현대 약리학 연구에서는 검은콩에 단백질, 레시틴, 지방, 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 멜라닌과 니아신도 함유되어 있음이 확인되었습니다. 이 때문에 검은콩은 예로부터 약용으로도 식용으로도 좋은 제품으로 여겨져 왔습니다.

1. 검은콩 닭발탕

재료: 검은콩 100g, 닭발 250g, 소금 적당량

1. 생선꼬리 콩국 특징: 담백하고 짠 맛이 나며, 10일 동안 1일 1회 섭취할 수 있다. 검은콩은 검은콩입니다. 단백질, 지방, 설탕, 카로틴, 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신 등이 함유되어 있습니다. 그리고 다이드제인, 콜린, 다이드제인, 엽산, 판토텐산 등이 함유되어 있습니다. 맛은 달고 성질은 중성이며 신장을 보양하고 음양을 보하며 혈액을 보양하는 효능이 있습니다. 혈액순환촉진, 이뇨, 풍해해독, 혈액순환촉진, 피부회춘 등의 효능이 있습니다. 닭고기는 영양분이 풍부하고 성질이 따뜻하며 맛은 달고 기를 따뜻하게 하고 정과 골수를 보충하며 혈액순환을 촉진하고 월경을 조절하는 효능이 있습니다. 이 수프는 주근깨 제거와 미백 효과가 있어 얼굴에 검은 반점이 있는 분들에게 적합합니다.

조작법: 1. 검은콩은 불순물을 제거하고 물에 30분 정도 담가둔 후, 닭발을 씻어 끓는 물 냄비에 넣어 충분히 데쳐주세요.

2. 냄비에 물을 붓고 센 불에 닭발과 검은콩을 넣고 센 불로 먼저 끓인 후 거품을 걷어내고 불을 켜서 고기와 콩이 푹 익을 때까지 끓인다. , 맛에 맞게 소금을 넣고 드세요.

영양가: 닭발 - 닭발, 닭발, 닭발이라고도 알려져 있습니다. 닭발은 '닭발', '봉황발', '봉황발'이라고도 불린다. 많은 피부, 힘줄, 큰 젤라틴. 수프를 요리하는 데 자주 사용되며 소금물과 소스에도 적합합니다. 예: 닭발 조림, 소스

2, 검은콩 족발 조림

재료: 검은콩 400g, 족발 750g, 돼지 귀 125g, 돼지꼬리 125g, 돼지껍질 75g, 돼지지방 100g, 토마토 125g, 양파 75g, 쌀 250g. 식용유 75g, 마늘기름 100g, 정제소금, 후추 적당량

조작: (1) 검정콩을 깨끗이 씻어 물에 3시간 정도 담가두었다가 족발을 씻는다. 돼지 꼬리, 돼지 껍질, 돼지 지방을 씻어서 작은 조각으로 자르고, 양파를 씻어서 잘게 썬다.

(2) 소금, 검은콩, 족발, 돼지 귀, 돼지 꼬리, 돼지 껍질, 돼지 지방을 섞어 냄비에 넣고 센 불에서 끓인 후 요리가 완료되면 약간의 마늘 오일을 추가하여 따로 보관해 둡니다.

(3) 냄비를 가열하고 마늘 오일을 붓고 오일 온도가 60%가 되면 다진 양파를 넣고 토마토 큐브를 넣고 볶습니다. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 냄비를 가열하고 식용유를 두른 후, 쌀을 넣고 노랗게 될 때까지 볶은 후, 소금을 넣고 센 불에서 끓입니다. 완료될 때까지 가열합니다. 서빙할 때 족발 조림에 검은콩을 곁들여 내고, 토마토 라이스를 곁들여 보세요.

3. 검은콩 붕어탕

재료: 붕어 1개, 검은콩 2톨, 눈썹강아 2톨, 땅콩 2톨, 귤 1조각 벗기다.

조작법: 1. 검은콩, 눈썹강낭콩, 땅콩을 씻어 하룻밤 정도 담가둔 후 물기를 빼고 따로 보관해 주세요.

2. 붕어는 흙과 비늘을 제거하고 씻어주세요. 껍질이 부드러워질 때까지 담그고 과육을 제거한 후 따로 보관합니다.

3. 냄비에 적당량의 물을 붓고, 붕어와 기타 재료를 넣고 끓으면 약한 불로 3시간 동안 끓입니다.

팁: 소금은 수분을 축적시키므로 가능하면 소금을 넣지 않는 것이 가장 좋습니다.

4. 검은콩 개고기 통조림

재료: 개고기 500g. 검은콩 50g, 대추 30g. 정제소금 4g, MSG 3g, 생강 10g.

특징: 개고기는 부드럽고 썩은 맛이 일품이다.

조작방법 1. 개고기의 껍질 부분을 불에 태워 남은 털을 제거하고, 긁어내어 따뜻한 물에 씻은 후, 사방 4cm 크기로 자르고 찬물에 데쳐주세요. 대추와 검은콩은 깨끗이 씻어서 꺼내어 놓습니다.

2. 큰 모래솥에 개고기, 검은콩, 대추, 생강을 넣고 물을 넣고 센 불로 끓인 후 개고기가 바삭해지면 약한 불로 끓인다. , 정제된 소금과 MSG를 넣어 맛을 내세요.

5. 검은콩 다시마 조림

레시피 : 생 다시마 200g, 검은콩 100g, 살코기 100g, 생강 100g, 파 5g, 소금 5g

준비: 1. 검은콩은 씻어서 불순물을 제거하고, 돼지고기는 씻어서 사방 4cm 크기로 썰고, 다시마는 씻어 채썰고, 대파는 송송 썬다.

2. 냄비에 다시마, 검은콩, 살코기, 생강, 대파를 넣고 물 600ml를 넣어주세요.

3. 냄비를 센 불에 올려 끓어오르면 거품을 걷어내고 약한 불로 1시간 정도 끓인 후 소금을 넣고 잘 섞는다.

먹는 방법 : 하루에 한 번 다시마와 돼지고기를 50g 정도 섭취하고, 기호에 따라 국을 마신다.

효능: 혈액순환을 활성화하고 이뇨작용, 풍풍을 없애고 해독작용을 한다. 간경변증, 복수증 환자는 매일 건강 관리를 위해 복용해야 합니다.

6. 말린 검은콩 준비

재료: 말린 사각콩 1800g(3파운드), 간장 250g, 설탕 200g, 샐러드유 250g, 고추 2개 고추, 한방 양념 번 1팩

(1) 말린 콩을 씻어 물기를 빼고 따로 보관합니다.

(2) 냄비에 모든 재료를 함께 넣고 가장 약한 불로 끓이는 동안, 말린 콩이 표면에 껍질이 생기지 않도록 주걱으로 계속 저어주어야 합니다. 내부에는 벌집 모양이 있습니다.

(3) 육즙이 완전히 줄어들 때까지 약한 불로 3~4시간 정도 끓이면 3일 정도 지나면 식감이 더욱 단단해집니다. 냉장고는 1달 정도.

7. 검은콩, 둥근 고기, 붉은 대추 국물

재료: 검은콩 50g, 용안 고기 15g, 붉은 대추 50g.

특징: 달콤하고 촉촉하며, 산뜻하고 기름지지 않습니다. 검은콩은 맛은 달고 떫으며 성질은 중성이며 간과 신장의 경락으로 들어가 음과 피를 보양하고 신경을 안정시키며 시력을 좋게 하고 간에 이로운 효능이 있습니다. 한의학에서는 색이 짙은 검은콩이 콩팥에 들어가고 겉보기에 검은콩이 콩팥처럼 보이기 때문에 콩팥의 기(氣)가 부족하고 콩팥이 허약하며 머리가 빨리 희어지는 사람에게 큰 효능이 있다고 믿습니다. 용안과 대추는 모두 비장과 위장을 조절하고 영양을 공급하는 효과가 있습니다. 검은 콩, 둥근 고기, 붉은 대추 수프를 규칙적으로 섭취하면 신장에 영양을 공급하고 모발에 수분을 공급하고 검게 하며 혈액에 영양을 공급하고 신경을 진정시킬 수 있습니다. 금기 사항: 어린이에게는 금기 사항입니다.

작업방법: 1. 검은콩과 대추를 씻어주세요.

2. 냄비에 검은콩, 계수나무 고기, 대추를 함께 넣고 물 3그릇을 넣고 약한 불로 볶습니다.

3. 물이 2/3 정도 끓으면 국수 면의 찌꺼기를 제거해 주세요.

8. 검은콩 검은 뼈 닭 수프

재료: 검은 콩 150g, 다꽃잎 100g, 검은 뼈 닭 1마리, 붉은대추 10개, 5g 생강, 정제소금 적당량.

방법 : 검은뼈닭을 도살하여 깃털과 내장을 제거하고 씻어서 따로 보관해 둔다. 검은콩을 쇠솥에 넣고 콩알이 갈라질 때까지 볶은 후 물로 씻어서 말려서 따로 둔다. Polygonum multiflorum, 붉은 대추, 생강을 따로 씻어서 붉은 대추의 핵심을 제거하고 생강을 긁어내어 썰어 따로 보관합니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓이다가 검은콩, 양털뿌리, 검은뼈닭, 홍대추, 생강을 넣고 중불로 줄여 3시간 정도 끓인다. 정제소금 적당량을 넣어주면 국물이 완성됩니다.

효능: 자양혈(血血)과 미(美), 모발을 검게 하고, 심(心)을 보양하고 정신을 안정시킨다. 검은콩은 간과 신장에 영양을 공급하고 혈액을 활성화 및 보충하며 근육을 강화하고 피부를 밝게 해주는 효과가 있습니다. Polygonum multiflorum은 간과 신장에 영양을 공급하고 정액과 혈액을 보충합니다. 흑뼈닭은 비장을 튼튼하게 하고 심장을 보양하며 음기를 보양하고 열을 내리게 한다. 붉은 대추는 비장과 위장을 강화하고 기를 보충하며 체액 생성을 촉진하여 더 많이 먹으면 사람을 장밋빛으로 보이게 할 수 있습니다.

9. 검은콩, 연근, 암탉국

재료: 연근 400g, 암탉 1마리, 검은콩 100g, 대추 15알, 생강 적당량 그리고 정제된 소금.

제조방법 : 검은콩을 쇠솥에 붓고, 콩알이 갈라질 때까지 건조시킨 후, 깨끗한 물로 씻어서 햇볕에 말린다. 늙은 암탉을 도살한 후 불순물을 제거하고 씻어준다. 연근을 잘게 자르고, 붉은 대추의 씨를 제거하고, 생강을 썰어주세요. 냄비를 가열하고 물을 넣고 센 불로 끓이다가 검은콩, 연근, 묵은지, 대추, 생강을 넣고 중불에서 3시간 정도 끓인 후 정제소금을 넣는다.

약용: 식사와 함께 복용하세요. 복용량은 선택사항입니다.

설명 : 음을 보하고 허기를 보하며 지혈을 하고 위를 튼튼하게 하며 만성위염, 소화성궤양, 궤양성대장염, 하절기 발열, 식욕부진, 기능성 자궁출혈, 치질출혈 등에 효과가 있다.

10. 검은콩가루

재료 : 검은콩 500g.

제조방법 : 검은콩을 씻어서 삶아 건조시킨 후 곱게 갈아주세요.

약용: 하루 3회, 1회 6g을 국과 함께 먹습니다.

설명: 허기를 강화하고 신장에 영양을 공급하며 혈액을 활성화하고 이뇨 작용을 하며 위축성 부종, 탈모, 대머리 및 조기 백발 치료에 효과적입니다.

11. 검은콩 소금물

재료 : 검은콩 60g, 정제소금 적당량.

준비방법 : 검은콩을 씻어 냄비에 물을 붓고 센 불로 끓인 후 약한 불로 검은 콩이 익을 때까지 끓인 후 정제소금을 넣어 끓인다.

약용: 매일 아침, 저녁에 복용하세요.

설명: 음에 보양하고 신장에 영양을 공급하며 혈액순환을 활성화하고 울혈을 없애며 관절염, 골다공증, 만성전립선염, 허리와 다리의 통증, 동맥경화증, 당뇨병, 고혈압, 갱년기증후군에 효과가 있습니다.

12. 검은콩 붉은 대추 조림

재료: 검은콩 90g, 붉은 대추 15개, 흑설탕 10g.

준비방법 : 대추를 젖은 물에 잠시 담가둔 후 씻어주세요. 불순물을 제거하고 검은콩을 씻어서 약한 불로 30분간 끓인 후 붉은 대추와 붉은 알갱이를 넣고 검은콩이 바삭하고 부드러워질 때까지 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다.

약용: 매일 아침, 저녁에 복용하세요.

설명 : 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액순환과 이뇨를 촉진하며 단순소모병, 만성위염, 만성간염, 자발한발한과 식은땀, 결핵, 흡수장애증후군, 빈혈 등의 치료에 효과가 있다.

13. 홍화 검은콩 메기탕

기혈을 보하고 음에 영양을 공급하며 산후 회복을 조절하고 부종을 조절합니다

재료: 메기 500g

부속품 : 홍화 12g, 검은콩 150g, 귤껍질 5g

양념 : 소금 5g

제조과정

1. 쇠솥에 검은콩을 넣고(기름을 넣지 않은 채) 센 불에 콩 껍질이 갈라질 때까지 볶은 후 씻어서 물기를 제거하고,

2. 메기의 아가미와 내장을 씻어서 헹구세요.

3. 사천홍화를 씻어서 거즈백에 담으세요.

4.

5. 냄비에 적당량의 물을 붓고 끓으면 검은콩, 사천홍화, 귤껍질, 메기를 넣고 끓여 거품을 걷어냅니다.

6. 검은콩이 익고 생선살이 바삭하고 부드러워질 때까지 중간 불로 계속 끓입니다. 소금으로 간을 하세요.

14. 닭고기 검은콩 수프

검은콩 1/2그릇, 양파, 생강, 마늘 각각 1/3작은술, 당근가루 1/4작은술, 1500ml 물.

양념: 소금 1/2작은술, 양파, 생강, 마늘 각각 1/3작은술, 후추 1/4작은술, 물 1500ml.

준비:

1. 검은콩을 씻어서 물기를 뺀 뒤 냄비에 넣고 약한 불로 볶은 뒤 꺼내 따로 보관해 주세요.

2. 닭다리는 씻어서 잘게 썰어 끓는 물에 데친 후 건져내세요.

3. 냄비에 검은콩, 닭고기, 물을 넣고 센 불로 끓인 후 약불로 줄여 나머지 양념을 넣고 잘 섞어주세요. .

효능: 1. 위팽만감을 개선하고 폐에 수분을 공급할 수 있습니다.

2. 골수 성장을 촉진하고 신체적 허약함을 개선할 수 있습니다.

3. 혼잡을 해소하고 몸의 붓기를 가라앉힙니다.

15. 검은콩 생선조림

[원재료/양념] 검은콩 1/3컵, 생선살 3장(12톨), 생강 3쪽, 파 약간 , 물 약간, 소금 3컵, 숟가락 2시간

회향가루 1작은술 참기름 2작은술 포도주 1작은술

[제작과정]

( 1) 검은콩을 씻어 물 3컵을 넣고 익을 때까지 쪄서 따로 보관해 주세요.

(2) 생선 필레를 씻고 생강을 얇게 썰어 따로 보관합니다. 찐 검은콩을 작은 냄비에 넣고 끓인 후 생선살, 생강편, 양념을 넣고 생선이 익을 때까지 8분 정도 끓인 후 접시에 담는다.

16. 검은콩 후라이드치킨

재료: 닭가슴살, 검은콩.

재료: 깍둑썰기한 풋고추, 깍둑썰기한 홍고추.

조미료 : 소금, 글루탐산나트륨, 설탕, 계란, 전분, 맛술, 다진 파, 다진 생강.

준비: 먼저 닭가슴살을 칼로 깍둑썰기한 후 양념에 재워 전분을 만들어주세요. 프라이팬을 달군 후 기름을 넣고 40% 정도 뜨거워지면 깍둑썰기한 닭고기를 넣고 기름을 제거하고 밑부분의 기름은 남겨두고 냄비에 양파와 생강을 넣고 검은콩, 깍둑썰기한 피망, 깍둑썰기한 홍고추를 넣고 고추를 넣고 볶은 후 잘게 썬 닭고기에 부드러운 양념을 넣고 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 다음 기름을 뿌린 후 숟가락으로 꺼내 접시에 담습니다.

이 요리를 빠르고 빠르게 완성하려면 팁을 주세요.

17. 검은콩, 폴리고나툼, 율무, 오리탕

검은콩 200g을 쇠솥에 넣고 콩껍질이 쪼개질 때까지 기름을 넣지 않고 볶은 후 씻어서 따로 보관하십시오. 냄비에 적당량의 물과 생강 2쪽을 넣고 끓이다가 검은콩, 시스탄체, 홍합을 넣고 중불에서 3시간 정도 끓인 후 소금을 넣어 드세요.

효능: 기혈을 보충하고 안색을 붉게 하며 조기 노화를 예방하고 간과 신장을 튼튼하게 하며 시력을 향상시켜 신장 결핍, 요통, 여성의 과도한 백혈병을 예방할 수 있습니다. 질병.

18. 검은콩 보혈국

재료 : 검은콩 2~3일분, 황기 1량, 당귀 5량, 백작약 3량 , 곤약 5건, 단삼 1량, 사이페러스 3건, 연잎 1.5건 1.5건

방법: 냄비에 모든 약재를 넣고 1시간 동안 끓인 후 꺼냅니다. 모든 약재를 섞어 마신다

효능: 혈액에 영양을 공급하고 음에 영양을 공급하며 혈액을 활성화하고 종양을 제거하며 난소, 자궁 및 유방 종양 환자의 월경 후 조절에 적합합니다.

팁: 속이 더부룩하고 설사를 하는 사람은 복령 3~5량을 추가하고 화를 잘 내고 짜증을 잘내는 사람은 폴리고나툼 오도라툼 1량에 5량을 추가하세요.

19. 검은콩 계란죽

주재료 : 검은콩 150g, 검은쌀 50g, 검은깨 30g

부속품 재료 : 계란 100g

20. 검은콩밀가루 달임

준비방법 : 위 2가지를 추가한다. 물에 끓여서 찌꺼기를 제거하고 즙을 추출합니다.

효능: 심장과 간에 보양하고 열을 내리며 갈증을 해소한다.

사용법: 주스를 마신다. 5~7일 동안 매일 1정을 복용하세요.

적용 : 심음이 부족하여 밤에 불안하고 불안한 분들에게 적합합니다.

21. 검은콩 구기자 죽

검은콩 100g, 구기자 3~5g, 붉은 대추 5~10개, 요리용 포도주 적당량, 생강즙, 소금. 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓인 후, 검은콩이 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓인 후, 국물을 매일 아침, 저녁에 마시되, 1회에 2~3컵 정도가 적당하다. 그리고 오랫동안 마실 수 있어요. 검은콩죽에 흑설탕 30~50g을 넣어 녹여 바로 마셔도 좋고, 갓 끓인 검은콩죽에 국화 2~3개를 넣어도 좋다(국화는 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하는 효능이 있다). 작고 노란 국화를 선택하는 것이 가장 좋습니다.), 담가서 마시면 눈의 피로와 시력 저하를 예방하고 치료하는 데 더욱 효과적입니다. 검은콩죽에 호두가루 1스푼, 우유 10ml, 꿀 1스푼을 첨가하면 눈의 피로를 개선할 수도 있습니다.

검은콩 식초 담그는 방법:

검은콩을 팬에 기름을 두르지 않고 넣고 중불에서 5분간 볶은 후 검은 껍질이 터질 때까지 기다립니다. 그런 다음 불을 낮추고 5분간 더 볶고, 튀지 않도록 주의하고 15분간 건조시킨 후 뚜껑이 있는 용기에 담은 다음 숙성 식초를 넣고 2시간 동안 담가둔다. 먹을 수 있습니다.

효능:

노인성 시력 상실을 억제하고 만성 피로, 감기 증후군, 어깨 통증, 고혈압, 고콜레스테롤을 치료할 수 있습니다. 신맛을 없애기 위해 소량의 꿀을 첨가할 수 있습니다. 냉장고에 반년 정도 보관 가능해요