마드리드 하면 누구나 꼭 먹어봐야 할 마드리드의 별미입니다. 처음에는 익숙하지 않을 수도 있지만 먹다 보면 맛있을 것 같아요. 몇 번. 다음은 마드리드 음식, 함께 알아볼까요?
1. 마드리드 타파스
타파스는 스페인 요리의 정수입니다. 거의 모든 대형 레스토랑과 소규모 레스토랑에 타파스가 있다는 설이 있습니다. 정식 식사를 할 시간이 없습니다. 식사는 식당 문 앞이나 마차 옆에서 대개 빵 한 조각과 함께 제공됩니다. 또 다른 전설은 오래 전에 스페인 왕이 아파서 식사를 할 수 없었다는 것입니다. 푸짐한 식사를 하고, 가벼운 식사만 하고 싶었어요. 그래서 요리사가 몇 가지 특별한 간식을 만들었고, 왕은 이 식사를 해피 아워에 제공하라고 명령했습니다.
모두가 즐길 수 있도록 바에서.
타파스는 내용물이 상당히 풍부하고 스페인 요리의 정수를 완벽하게 구현합니다.
2. 마드리드 국물(코시도마드릴레노)
p>완두콩, 당근, 셀러리를 넣고 불에 끓인 일종의 수프입니다. 감자, 양배추, 쇠고기 등의 야채를 쇠고기, 돼지고기, 각종 고기와 함께 끓여 육즙이 풍부한 요리입니다.
3. 감자 팬케이크(Tortilladepatatas)
토르티야라고도 합니다.
에스파놀라는 스페인 팬케이크를 뜻하며 계란, 감자, 양파를 사용합니다. 감자 팬케이크는 스페인에서 가장 좋아하는 간식으로 언제, 어떤 상황에도 잘 어울립니다. 일반적으로 바에서 작은 조각을 주문하면 배를 채울 수 있습니다. 그런데 토르티야가 뭔지 아시나요?
프란세사 프렌치 팬케익도 처음엔 너무 궁금했는데 나중에 물어보니 그냥 계란 스프레드에요!
4. 기름과 식초에 담그기 작은 생선(보케로네살비나그레)
보케론은 일종의 정어리처럼 보입니다. 신선하게 구입하여 깨끗이 씻어 마늘과 함께 올리브 오일과 와인 식초에 담가둡니다. 하룻밤 동안 담가두고 파슬리 잎(고수풀처럼 생겼음)을 뿌리고 다음날 갓 구운 빵과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
5. 이베리아 햄(하모니베리코)
스페인의 전통 음식이자 제가 가장 좋아하는 음식입니다!. 산에서 방목하고 지중해의 도토리만을 먹인 흑돼지로 만든 햄은 독특한 맛이 나며 생으로도 먹을 수 있다. 빵과 함께 맛있는 햄을 제공하고 스페인 레드 와인을 한 모금 마시는 것이 스페인 요리를 경험하는 가장 좋은 방법입니다. 진공 포장된 햄 슬라이스는 스페인을 여행할 때 많은 사람들의 쇼핑 목록에 있습니다. 구매할 때 이베리아산 검은발굽돼지(파타
네그라)와 도토리 5개(벨로타스 5개) 표시를 꼭 찾아 최고 품질의 햄을 획득했습니다. 실망시키지 마세요. 드시기 전 반드시 냉장고에서 꺼내어 기름을 녹인 후 포장을 개봉하여 드시기 바랍니다. 그렇지 않으면 맛이 영향을 받습니다. 물론 제가 즐겨 먹던 최고의 햄은 스페인 남부 우엘바 지방의 작은 마을인 자부고에서였습니다. 당시 저는 현지에서 가장 유명한 햄 공장 중 한 곳을 방문하여 갓 잘라낸 햄을 먹도록 했습니다. 남부 지방의 셰리 와인과 어울리는 햄은 정말 인생 최고의 즐거움입니다!
6. Padron Fried Green Pepper(Pimientosdepadron)
매운 것도 있고 안 매운 것도 있어요. 작은 피망을 넣고 약간의 올리브 오일과 함께 볶은 후 약간의 지중해 굵은 바다 소금을 뿌립니다. 재미있게 즐기려면 이 요리를 몇몇 친구들과 공유하는 것을 잊지 마세요.
7. 갈리시아산 문어(풀포알갈레고)
대형 문어를 큰 냄비에 통째로 넣고 익힌 뒤 얇게 썰어 붉은 파프리카를 뿌려주면 완성이다. .
8. 파타타스브라바스
감자를 튀겨낸 후 매운 소스를 얹습니다(타바스코 핫소스와 비슷하지만 스페인의 매운 소스는 약간만 매콤합니다).
대부분의 스페인 요리는 고추를 사용하지 않기 때문에 이 타파스 요리는 스페인을 여행할 때 매운 음식을 좋아하는 사람들의 매운 갈망을 완화할 수 있습니다.