양장의 특산품으로는 거위밥, 마찌, 양장소금찹쌀밥, 새우게죽, 돼지창자 등이 있습니다.
1. 거위밥
부드럽고 담백하며 기름기가 없지만 쌀의 향과 거위고기의 향이 고루 어우러져 있습니다. 조리방법은 잘라둔 거위를 팬에 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 일련의 양념과 재료를 섞은 뒤 다진 파를 넣고 잠시 볶거나, 다른 재료를 넣어 독특한 맛을 내는 방법, 소시지, 말린 새우 등.
2. 마자
마자는 양장의 4대 별미 중 하나로, 양장의 거리와 골목에 있는 아침식사 가게에서 언제나 김이 피어오르는 모습을 볼 수 있습니다. 쌀국수를 뜨거운 물에 데쳐서 섞은 후 시트 모양으로 굴린 다음, 마지막으로 부엌칼로 잘게 썰어줍니다. 이것은 마치 수제 국수인 쌀국수와 같습니다.
3. 양장 찹쌀 공
양장 사람들은 찹쌀 공을 "원자"라고 부르는데, 이는 북쪽의 만두처럼 탕원이 재회를 상징하지만 이 찹쌀 공은 달지 않습니다. 찹쌀떡 짠맛이 나며, 재료를 찹쌀밥에 싸지 않고 모든 재료를 국물에 넣고 찹쌀가루를 알갱이로 반죽하여 찹쌀밥 한 그릇을 만든다.
4. 새우 게죽
양장에서 먹는 새우 게죽은 너무 맛있고 부드러우며 영양가도 높아 큰 냄비로도 부족해요! 먼저 쌀을 물에 30분 정도 불린 후 냄비에 넣고 끓입니다. 다른 냄비에 새우머리를 넣고 기름을 이용해 새우즙을 죽에 부어주세요. 서빙하기 5분 전에 새우, 게, 겨울 야채, 생강을 추가하고 소금, 굴 소스를 추가하고 마침내 냄비에서 나올 때 고수를 추가하면 특히 맛있습니다.
5. 돼지 내장
돼지 내장은 아내가 없는 당면처럼 돼지 내장이 없습니다. 사용 전통적으로 찜통에 쪄졌지만 현재 시중에 나와 있는 대부분의 기계는 다진 땅콩이나 튀긴 콩나물을 튀겨낸 기계 찜기를 사용합니다.