음식 이야기: 주식을 제대로 먹는다
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주식은 식탁에서 매우 어색한 존재다. "다이어트, 주식 안 먹는다", "배불리 먹고 주식 안 먹는다", "요즘 설탕을 통제하고 있다, 주식 안 먹는다" ...
그리고 최근 몇 년 동안 주식에 대한 각종 부정적인 소문이 끊이지 않고' 만성병 원흉' 이라는 모자까지 씌워졌다. < /p>
하지만 글로벌 권위 의학지' 류엽도' 가 발표한 연구결과에 따르면 전체 탄수화물 (주식) 섭취량과 기대수명 사이에는 U 자 모양의 연관이 있어 주식이 너무 적게 먹으면 수명이 줄어든다는 연구결과가 나왔다. < /p>
01 충분한 용량 < /p>
< P > 는 중국인의 식보탑에 따라 매일 곡류와 감자류 250 그램 ~400 그램을 섭취하도록 권장하고, 운동량이 많은 사람은 적당히 늘릴 수 있다. < /p>
구체적으로 이렇게 분배하는 것이 좋습니다. 전곡조 잡곡과 잡두류 50 ~ 150g, 감자류 50 ~ 100g (건중, 신선한 무게로 계산하면 건중량의 약 5 배), 나머지는 정미백면입니다. < /p>
50g 분량 주식, 주먹으로 ↓ ↓
02, 다양한
우리가 자주 먹는 정미국수는 가공 과정에서 대량의 영양소를 잃을 수 있다 < /p>
주식에는 곡류, 감자류, 잡두가 포함돼 다양화, 굵기 코디, 전곡류 제품 적당량 선택이 가능합니다. 감자, 참마, 고구마, 호박 등 식품 전분 함량이 높기 때문에 이런 음식을 먹으면 주식량을 줄일 수 있다. < /p>
03, 영양보호 < /p>
잘못된 조리법으로 주식의 영양이 크게 할인될 수 있다. 쌀을 과도하게 씻지 않는 것이 좋습니다. 반복해서 문지르면 쌀알 바깥쪽 영양소가 손실될 수 있습니다. 고기찜으로 밥을 짓지 마라, 즉 쌀국을 버리고 다시 쪄라. 죽을 끓일 때는 알칼리를 넣지 말고, 밀가루를 만들 때는 소다가 아닌 효모를 사용하는 것이 가장 좋다. 튀김으로 주식을 덜 만든다. < /p>
04, 작은 입 식사, 큰 말더듬이 < /p>
< P > 과거 자원 부족, 에너지 섭취를 보장하기 위해 사람들은 종종 피클을 몇 개 가지고 밥 한 그릇을 먹을 수 있어 점차' 큰 입 식사, 작은 말더듬이' 식습관을 기르고 있다. < /p>
생활수준이 높아짐에 따라, 우리는 지금 음식을 담백하게 만들고, 한 입에 밥 한 모금을 곁들여 먹어야 한다. 이런 영양조화가 더 합리적이다. < /p>
단백질 챔피언-귀리 < /p>
귀리의 단백질 함량은 곡물 중 가장 높고 흡수율도 높으며 혈당과 혈지 조절 기능도 있어 죽을 끓이거나 귀리밥을 만드는 데 사용할 수 있다. < /p>
섬유챔피언 메밀 < /p>
' 중국음식성분표' 에 따르면 100g 당 가죽이 있는 메밀마다 식이섬유 13.3g 가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장을 보호할 수 있다. < /p>
위 챔피언-샤오미 < /p>
샤오미는 인체의 소화에 잘 흡수되어 비위가 약하고 몸이 허술하며 식욕부진을 치료하는 영양재활식품으로 영양전문가들에 의해' 보건쌀' 이라고 불린다. < /p>
양안 챔피언-율무 < /p>
율무는 영양이 풍부해 이수 침투습, 비장설사, 해열 해독 효능이 있다. < /p>
카로틴 챔피언 고구마 < /p>
고구마는 카로틴 함량이 가장 높고 100g 당 750 마이크로그램에 달하며 시력 보호, 야맹증 예방, 피부 건조 방지, 인체 면역력 강화 등의 역할을 한다. < /p>
신장챔피언-흑미 < /p>
흑미 영양가치가 일반 쌀보다 높아 인체의 혈색소와 헤모글로빈 함량을 크게 높여 심혈관 시스템의 건강과 어린이 골격과 뇌의 발육에 도움이 된다. < /p>
검은 쌀은 삶기 쉽지 않다. 하룻밤 담갔다가 끓여야 한다. 소화 기능이 약한 유아와 노약자는 먹어서는 안 된다.
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칼슘 보충챔피언-강낭콩 < /p>
자료에 따르면 100 그램당 강낭콩은 칼슘이 349mg 에 달하며 콩의 거의 두 배에 달해 골다공증을 예방하는 데 도움이 된다. < /p>
영양챔피언 현미 < /p>
현미에는 단백질, 지방, 비타민 함량이 모두 정백미보다 많아 콜레스테롤을 낮추고 심장병 발작과 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다. < /p>
현미는 식감이 굵고 질감이 촘촘해서 끓이기 전에 찬물로 담가 밤을 지낼 수 있도록 한 다음 물에 담가 압력솥을 넣고 30 분 이상 끓여 주세요. < /p>
비타민 C 챔피언-감자 < /p>
는 감자 100 그램당 비타민 C 함량이 27 밀리그램으로 대부분의 뿌리줄기, 신선한 콩, 가지 과일류 채소보다 높아 면역력을 높이고 철, 칼슘, 엽산 이용 등을 개선할 수 있다. < /p>
사람은 철, 밥은 강철, < /p>
한 끼 굶지 않는 공황! < /p>
선생님은 < /p>
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를 먹어야 한다고 생각했다