개봉 후 1년 동안 사용하지 않은 식용유는 사용해도 되나요?

아니요.

기름이 상했어요.

식용유는 개봉 후 3개월 이내에 섭취해야 합니다.

식용유는 쉽게 산화되어 산패의 원인이 됩니다. 가열하면 연기가 나고 질식할 뿐만 아니라 섭취 후 중독을 일으킬 수도 있습니다. 둘째, 장기간 보관된 식물성 기름에는 소량의 아플라톡신이 함유되어 있을 수 있습니다.

'식용유'라고도 불리는 식용유는 식품을 만드는 과정에서 사용되는 동물성 또는 식물성 지방을 말한다. 실온에서 액체입니다. 원료 공급원, 가공 기술 및 품질로 인해 일반적인 식용유는 대부분 식물성 기름이며 옥수수유, 유채씨유, 땅콩기름, 대마유, 옥수수유, 올리브유, 동백기름, 팜유, 카놀라유, 해바라기씨 등이 포함됩니다. 기름, 콩기름, 참기름, 아마씨유(아마씨유), 포도씨유, 호두기름, 작약씨유 등