첫째, 땅콩 닭발 수프
성분: 닭발 10 마리 (약 200g), 땅콩 50g, 황주 5g, 생강조각, 정염 각각 3g, 조미료 1g, 닭유 10g.
조치::
1, 닭 발을 발톱 끝으로 잘라 깨끗이 씻는다. 땅콩은 따뜻한 물에 30 분 동안 담가 맑은 물로 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 불을 붙이고, 적당량의 맑은 물을 넣고, 왕불로 끓여 닭발, 땅콩, 황주, 생강을 넣고, 솥에 뚜껑을 덮고, 2 시간 동안 끓이고, 정염, 조미료를 넣어 맛을 조절하고, 문불로 잠시 끓인 다음, 닭기름을 뿌려 먹을 수 있다.
특징: 담백하고 맛있다.
영양가::
닭발-닭발은 영양가가 높고 칼슘과 콜라겐이 풍부해 많이 먹으면 혈관을 부드럽게 할 뿐만 아니라 미용 효능도 있다.
땅콩-땅콩학명은 착지 땅콩으로 민간에서는 생과라고 불리며 콩과 작물로' 중국 견과류',' 녹색우유' 로 불린다
특색: 이 탕에는 단백질, 지방, 당류, 칼슘, 인, 철, 비타민 B1, 비타민 B2, 니코산, 비타민 C 등이 함유되어 있습니다. 양혈 최유, 활혈지혈, 강근 건골의 효능이 있다. 여성의 산후 섭취는 유즙 분비를 촉진하고 자궁회복에 유리하며, 악로 배출을 촉진하고 산후출혈을 막는다.
둘째, 크리스탈 발톱
재료: 백닭발 500g, 늙은 소금물 1000g, 들산고추 1 병, 샐러리 50g, 붉은 고추 50g, 거품 생강 50g, 백식초 50g, 매쉬 주스 50g, 생고추 20 알, 조미료 10g, 정염 10g.
제작 방법:
1. 닭발을 늙은 가죽, 발가락 끝으로 제거하고, 두 조각으로 깨고, 깨끗이 씻고, 끓는 물에 들어가 핏물을 제거하고, 표류한다. 셀러리 줄기는 5 센티미터 길이로 썰어 힘줄을 찢는다.
2. 냄비가 활활 타오르고, 맑은 물을 섞고, 닭발을 넣고 팔성숙까지 삶고, 소금을 건져낸 후 유리김치단에 넣고 샐러리, 거품 생강, 붉은 고추, 생화고추, 들산고추, 백식초, 매쉬 주스, 조미료를 넣고 노염수 () 를 섞는다
특징: 제단육식품 속 양춘백설은 수정봉발을 세어 맑고 투명한 광택, 부드럽고 감미로운 맛, 시원하고 바삭한 식감으로 군웅을 자랑한다.
셋째, 콜라 닭 발톱 연습
재질:
닭발, 콜라, 생강, 적당량의 설탕과 소금.
1. 닭발을 살짝 담가 물기를 빼줍니다
2, 프라이팬 튀김
3. 황금색으로 폭파한 후 찬물에 30 분 정도 담가 물에 소금을 약간 넣어 맛을 낸다
4, 또 다른 냄비, 생강 폭발 향, 그리고 물에 담근 닭 발톱을 솥에 붓고 콜라를 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 천천히 끓인 다음, 마지막에 간을 약간 하면 된다.
넷째, 소금에 절인 닭 발톱 연습
소금에 절인 닭 발톱 원료:
닭발, 후추, 팔각, 생강.
소금에 절인 닭 발톱 연습:
1. 닭발을 잘 씻어 손톱을 제거하고 주방지로 물을 빨아들인다.
2, 약간의 후추, 스타 아니스, 생강 튀김 열을 넣어 바다 소금;
3, 그리고 그릇에 대부분의 소금을 담는다.
4, 바닥에 소금 바닥을 남겨주세요;
5, 양피지를 찢어 (Parchment) 큰 조각;
6, 양피지로 닭 발톱을 감쌌다.
7, 소금 구운 생쇠솥에 넣고, 얼굴에 소금을 깔았다.
8. 오븐에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 400F 로 30 분 정도 구워요.
9, 잘 구워 열고, 아주 향기롭다.
최종 품목:
이 요리는 바로 소구, 식전 간식, 술안주의 좋은 물건이다. 감사합니다!
다섯째, 피망 닭 발톱 연습
1. 큰 봉발을 골라 깨끗이 씻고 중간에서 잘게 썰어 끓는 냄비에 넣고 10-15 분 정도 끓인 후 건져낸다.
2, 마늘을 잘게 다지고, 산해고추를 잘게 다지고, 준비한다.
3. 끓인 물을 넓은 용기에 담아 다진 마늘과 산해고추를 붓고 식힌다. 4. 오래된 단김치수 (약 끓인 물과 같은 양) 를 가져다가 끓는 물 용기에 붓고 찬 물과 충분히 섞는다.
5. 김치물에 산초, 후춧가루 소량, 전체 산해고추, 산해고추수, 조미료, 닭정을 조금 넣는다.
6. 삶은 봉발을 식힌 김치물에 붓고 30 분 동안 담근다 (보통 더 오래 넣어 더 맛있게 먹을 수 있음).
힌트: 1, 마늘, 산고추는 끓는 물이 춥지 않을 때 붓는 것이 더 향기롭다. 2, 개인적인 의견, 파슬리, 홍고추 등을 너무 많이 넣는다.
여섯째, 찐 닭 발톱 연습 주요 재료: 닭 발톱
조미료: 고추, 설탕, 간장, 생강, 소금, 닭고기, 양념, 고추, 귤껍질, 물
방법:
(1) 사온 닭발의 손톱을 잘게 다지고 물에 잠시 끓여주세요. 약 10 분 정도 준비하세요.
(2) 기름을 넣고, 산초를 넣고, 잠시 튀기고, 향이 나면 나왔으면 좋겠다. 그리고 산초를 제거한다.
(3) 설탕을 넣으면 작은 불이 방금 녹으면 닭발을 넣을 수 있다. (닭발의 수분이 제거되는 것을 주의해라. 그렇지 않으면 기름이 튀기 쉽다.) 간장을 넣고 볶아 닭발을 색칠한다.
(4) 물, 생강, 대재, 대재, 고추, 귤껍질 (닭고기 제품 같은 것을 넣으면 오렌지 피트 맛을 낸다), 소금, 닭고기, 큰불이 끓는다. 그런 다음 작은 불을 덮고 천천히 끓였다.
사오닭발향은 느끼하지 않고, 주술로 밥을 먹는 음식으로 콜라겐 미용을 보충하고 주름을 방지하고 탐을 풀 수 있기 때문에 자매들은 자주 만들어 먹을 수 있다. 사오닭발을 만드는 방법은 여러 가지 버전이 있는데, 지금 몇 가지 비교적 맛있고 간단한 방법 및 제작 요령을 아래와 같이 소개하여 여러분이 선택할 수 있도록 하겠습니다.
방법 1: 생강 마늘 후추 건고추 팔각 생초 노초 소금 닭고기 각 적당량. 닭발은 깨끗이 씻고, 솥은 변색될 때까지 찌고, 변색된 닭발까지 찌운다. 찐 닭발을 작은 조각으로 자르다. 잘게 썬 닭발을 솥에 넣다. 솥에 말린 고추, 산초, 팔각, 생강조각, 생초, 노초, 소금, 양념주를 넣는다 큰불이 끓고, 작은 불이 30 분 동안 끓고, 중간에 냄비를 두 번 뒤집어 닭발을 변색시켰다. 냄비가 나오기 전에 닭고기 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 3 분 정도 뜸을 들이면 접시를 올릴 수 있다.
연습 2: 닭발을 깨끗이 씻고 손톱을 잘라라. 비린내를 제거하고 말린 물은 튀길 때까지 한다 (물이 끓으면 닭발을 넣고 물을 건너라). 냄비에 기름을 넣고 황금색으로 굽다.
토핑과 적당량의 물을 넣고 냄비에 뜸을 들인다. 약한 불은 약 35 분 (재료: 생강 약간, 회향, 팔각, 계피, 고추, 간장, 설탕) 이다. 거의 좋을 때는 파를 조금 더하면 된다.
방법 3: 닭발 200g, 팔각 2 개, 계피 1 조각, 향엽 2 조각, 건고추, 생강, 마늘, 빙당, 노초, 닭고기, 파, 양념주 각 적당량. 닭발을 손톱과 손가락 둥지에 있는 굳은살을 잘라 깨끗이 씻는다. 팔각, 계피, 향엽은 깨끗이 씻고 생강 슬라이스, 마늘은 칼로 송송 두드린 후 껍질을 벗기고 말린 고추는 두 토막으로 잘라서 씨를 제거하고 파는 꽃을 썰었다.
닭발을 끓는 물에 넣고 약 2 분 동안 끓여 아스팔트를 건져낸다. 기름솥을 올리고 팔각과 계피를 내려 작은 불로 향을 낸다. 닭발을 넣고 몇 번 볶은 후 약간의 양념주를 넣고 잘 볶는다. 생강, 마늘, 향엽, 빙당, 노추를 넣고 닭발색까지 볶는다. 적당량의 끓는 물을 넣고 (물은 닭발을 물에 잠궈야 함), 적당량의 소금과 닭정을 넣고, 큰불이 끓으면 숟가락으로 거품을 떠내고, 솥뚜껑을 덮고, 작은 불을 돌려 약 25 분 동안 끓인다. 마지막으로 파를 뿌려 고르게 볶으면 된다.
방법 4: 닭발, 생강, 마늘, 팔각, 말린 고추 세그먼트, 작은 파, 파, 녹색, 생초, 노초, 소금, 설탕, 기름 적당량. 닭발은 손톱을 잘라서 깨끗이 씻고 냄비에 넣어 데워 주고 빼서 준비한다. 생강, 마늘, 팔각, 말린 고추 세그먼트, 파백색, 파록이 준비되어 있습니다. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고, 기름은 약간 뜨거워서 생강, 마늘, 팔각폭발향을 넣고, 중간 불을 돌려 건고추 조각과 닭발을 넣고 볶는다.
생펌핑, 노궐, 설탕을 조금 넣고 계속 볶아 색칠을 한 다음 물 한 그릇을 넣고 불을 뒤집어서 끓인다. 끓어오르면 뚜껑을 열고 물의 짠맛을 맛보고 소금을 넣어 조절한 다음 작은 불을 덧발라 부드럽게 하고 맛을 낸다. 큰불이 건즙을 거두어 파릇파릇하게 뿌린다.