설리수는 기침을 멎게 하고 가래를 풀 수 있는데 어떻게 끓일까요?
설리는 흔히 볼 수 있는 과일로, 바람을 제거하고 열을 식히고, 가래를 풀고 불을 내리고, 폐를 축혈하는 효능이 있다. 설리는 날것으로 먹는 것이 비교적 차갑기 때문에 배물로 삶아 보양디저트로 자주 끓인다.
설리 삶은 물도 서로 다른 식재료를 배합할 수 있는데, 방법은 주로
이다첫째, 얼음사탕 설리수: 설리를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰어 냄비에 넣는다. 약간의 얼음설탕을 넣고 물을 넣어 식재료를 넣지 않았다. 큰불이 끓을 때까지 끓고, 얼음설탕이 완전히 녹을 때까지 작은 불을 돌리고, 15 분 동안 끓여 식히면 먹을 수 있다.
둘째, 천조개 설리수. 설리로 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 반으로 썰어 배핵을 제거하고 배심 부위에 천조개 가루를 약간 넣는다. 그런 다음 대나무 꼬치로 시드니의 반쪽을 다시 접어서 그릇에 넣고 얼음설탕과 깨끗한 물을 적당량 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 큰불이 올라간 후 30 분까지 쪄서 먹을 수 있다. 천베와 설리는 모두 청열윤폐화가래가 기침을 멎게 하는 효능이 있다. 천조개 설리는 음윤폐의 역할을 할 수 있다.
셋째, 꿀 설리탕, 설리를 껍질을 벗기고, 깨끗이 썰어 찜에 넣는다. 끓인 물을 조금 넣고 구기자 몇 개, 단수 30 분 동안 끓여 시드니가 반투명으로 끓일 때까지 꺼낸 후 약간 식힌 후 적당량의 꿀을 넣으면 먹을 수 있다. 꿀을 첨가할 때, 설리수의 온도는 과열해서는 안 되며, 60 도가 넘는다. 꿀의 유효 성분과 영양소가 손상되지 않도록 한다. 꿀성평미감은 보중윤건조, 음해독의 효능이 있다.
설리는 빙당 천조개 꿀 구기자와 함께 음윤폐, 디톡스 해열 역할을 한다.