꽃갑은 얕은 해저에서 자라는 작은 조개껍데기로 단백질과 칼슘, 다양한 영양소가 풍부하며 체내 콜레스테롤을 억제하는 효능이 있어 음보허의 좋은 상품으로 야식에 꼭 필요한 술안주로 큰 식당이나 길가 노점에서 판매하고 있습니다.
반면 매콤한 화갑은 화갑을 주요 재료로 파 생강 마늘 고추 등 보조재를 곁들여 볶은 것으로, 오늘 우리는 매콤한 화갑의 일상적인 관행을 공유하고, 이 방법을 배우고, 화갑의 흙탕물을 깨끗이 뱉고, 비린내도 전혀 없고, 매콤하고 매콤하며, 소장하고, 자신이 집에서 할 수 있고, 제로 요리도 쉽게 시작할 수 있다.
먼저 식재료를 준비한다:
환갑 500g, 깨끗이 씻은 후 맑은 물에 담가 식물성 기름 한 숟가락을 넣고, 식물성 기름을 넣는 것은 환갑을 더 깨끗하게 하기 위해 환갑의 불순물과 모래를 더 잘 뱉기 위한 것이다.
대파는 한 토막 동그라미로 잘라 그릇에 담는다. 생강은 마름모꼴로 썰고 마늘은 얇게 썰어 생강, 대파와 함께 놓는다.
그런 다음 붉은 건고추 8 그램, 산초 3 그램을 잡는다.
다음은 환갑을 데워주세요. 냄비에 물을 끓이고, 찬물을 환갑에 넣고, 양념주를 부어 비린내를 좀 덜어주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
데친 지 2 분 정도 되어 맑은 물로 빨리 헹구어 환갑을 더 깨끗하게 한다.
이제 우리는 요리를 시작하고, 냄비에 기름을 태우고, 파, 생강, 마늘, 건홍고추, 산초를 붓고, 빨리 향을 볶는다.
고추장 한 숟가락, 매운 소스 한 숟가락을 넣고 빨리 붉은 기름을 볶는다.
그런 다음 환갑을 붓고, 양념주를 붓고, 재료주의 휘발 특성을 이용하여 환갑의 비린내를 줄이고, 불을 켜고, 빨리 몇 번 볶는다.
소금 2 그램, 설탕 1 그램, 후춧가루 1.5 그램을 넣고 매운 이슬을 붓고, 큰불이 빨리 볶아 양념을 볶은 후, 냄비가 나오기 전에 약간의 붉은 기름을 뿌려 색을 돋울 수 있다. 너무 매운 것을 좋아하지 않는 것은 참깨 참기름을 조금 뿌린 다음 냄비에 접시를 담을 수 있다.
자, 이 색향이 다 갖춰진 매콤한 꽃갑이 완성되었습니다. 아주 간단합니다. 한 번 보면 손을 댈 수 있고, 자기가 집에서 만든 것이 더 맛있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)