한국 김치를 만드는 방법은 다음과 같습니다:
도구/재료: 배추, 사과, 배, 양파, 부추, 백무, 마늘, 생강, 고춧가루, 찹쌀가루, 해염, 생선 이슬, 믹서, 거품기, 보관함.
1. 배추는 겉 노엽을 벗겨 4 로 나눈다. 층마다 소금을 약간 뿌려 비벼서 골고루 바르고 배추 위에 무거운 물건으로 6 ~ 8 시간 동안 눌러 줍니다. 배추를 물에 담근 후 포화와 차가운 물집으로 1 ~ 2 시간 동안 씻어서 짜지 않도록 한다.
2, 마늘은 껍질을 벗긴다.
3, 무는 껍질을 벗기고 실을 닦고 소금을 넣고 쓴 물을 짜서 사용할 수 있도록 한다.
4, 사과, 배는 껍질을 벗기고 작은 조각을 썰고 양파는 껍질을 벗기고 작은 조각을 자른다.
5, 500G 맑은 물에 냄비를 끓여 작은 불을 켜고 찹쌀가루를 붓고 빠르게 무분 알갱이로 섞는다. 불을 끄고 냉각을 배치하다.
6, 130G 고춧가루를 식힌 찹쌀반죽에 붓고 잘 섞는다.
7. 사과조각, 배조각, 양파덩어리와 함께 믹서기에 붓고 진흙으로 섞고 마늘과 생강덩어리는 진흙으로 섞는다.
8. 야채와 다진 마늘을 고추장에 붓고 잘 섞는다.
9, 생선 이슬 50ml 을 붓고 잘 저어줍니다.
10. 부추를 붓고 잘 섞는다.
11. 쓴 물을 짜내는 흰 무를 붓고 잘 섞는다.
12. 마지막으로 건수분을 조절한 배추의 각 잎에 고추장을 골고루 발라 랩에 넣는다. 통풍처에 두어 3 일 정도 발효시키면 냉장고에 넣어 천천히 즐길 수 있습니다.