청단의 마인드지도는 청단의 내력, 이야기, 제작 방법, 영양가 등을 그릴 수 있다. 다음 그림을 참조할 수 있습니다.
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청단은 강남 지역의 전통 특색 간식으로, 청색, 쑥의 즙으로 찹쌀가루에 섞은 다음 팥소 또는 연용으로 싸서 달지 않고 담백하지만 긴 맑은 향을 띠고 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
청단은 강남 사람들이 청명절에 먹는 전통 간식으로, 당대에서 약 1000 여 년의 역사를 가지고 있으며, 청명마다 거의 청단을 찌고, 옛날에는 청단을 주로 제사로 사용했다고 한다. 청단이 천백 년 동안 전해져 왔지만 외형은 변하지 않았지만, 그것은 제사로서의 기능이 나날이 약화되어 계절성이 강한 간식이 되었다. -응?
청단을 만드는데, 어떤 것은 보리풀을 사용하고, 어떤 것은 쑥즙을 사용하며, 또 다른 푸른 잎채소즙과 찹쌀가루를 찧어 만든 다음 팥죽을 소로 만든다. 청단은 제사로서의 기능이 날로 희미해지고, 더 많은 사람들이 봄나들이로 쓰이고 있다.
고증에 따르면' 청단' 이라는 명칭은 당대부터 시작됐고, 지금까지 청명, 강남 거의 집집마다 청단을 찌고 있다. 청단은 천백년 형제가 변하지 않았지만, 지금은 사람들이 더 많이 맛을 보게 해야 하고, 청단은 제사로서의 기능이 점점 약화되고 있다.
전설에 의하면 백오금연요리, 홍연근청단 제각 선제' 라는 이' 오문죽지사' 시는 청명절에 냉식청단을 먹고 홍연근, 청단으로 조상에게 제사를 지내는 것을 말한다. 그 중' 백오' 는 동지 이후 105 일 동안 한식을 뜻한다.