저는 이런 바삭한 느낌을 좋아해요. 단맛을 너무 많이 먹어서 너무 기름진 것 같아요. 살짝 짠맛이 나서 씹을수록 고소하고 맛있다는 느낌이 들거든요. 다음은 제가 여러분을 위해 준비한 골파 소다 크래커 레시피입니다. 마음에 드셨으면 좋겠습니다.
차이브 소다 크래커 만드는 방법
재료
우유: 50g
이스트: 4g
식물성 기름 : 30g
소금 : 2g
베이킹소다 : 1g
저글루텐 밀가루 : 150g
부추 : 적당량
< p> 방법1. 우유를 30도 정도 데워주세요
2. 데운 우유와 이스트를 섞어주세요
3. 부추를 빼주세요. , 다른 재료를 아까 우유에 섞어서 한덩이로 만들어주세요
4. 다진 쪽파를 넣고 함께 반죽해주세요
5. 반죽이 부드러워지면 비닐랩으로 덮어주세요. 20분간 휴지
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6. 반죽의 공기를 빼준 뒤 얇게 밀어주세요
7. 작은 조각으로 나눠주세요
8. 표면을 기름종이로 덮은 후 베이킹 시트를 실리콘 매트로 덮습니다. 과정을 반대로 하세요.
9. 포크로 작은 구멍을 뚫고 10분 동안 그대로 두세요.
10 . 오븐을 180도, 중간층으로 예열하고 20분 정도 구워주세요. 오븐마다 다르므로 색이나 부드러움에 따라 집에서 맛있는 소다크래커 만드는 방법을 적절하게 조정하세요.
재료
저글루텐 밀가루 150g, 우유 90ml, 2.5g 건조 이스트, 소금 1g 소다 1g 버터 30g
방법
1. 우유를 30도까지 데워 이스트를 녹인 후 10분간 놓아둡니다.
2. 가루를 체에 쳐서 이스트밀크를 넣고 반죽한 뒤 버터를 넣어 반죽한 뒤 비닐랩에 싸서 20분 동안 반죽한다
3. 잘게 썬 파를 반죽한다 (원래 레시피는 3mm, 테스트 해본 결과 얇을수록 1mm가 더 좋음) 틀을 이용해 다양한 모양으로 잘라낸 뒤 포크나 이쑤시개를 이용해 만들어주세요. 통풍을 위한 구멍을 고르게 만드세요
4. 오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트에 은박지를 깔거나 중간층에 버터를 바르고 약 10분간 굽습니다. 매우 얇다면 그냥 가지 마세요. 그렇지 않으면 쉽게 탈 것입니다. 소다비스킷 만드는 법
재료
박력분 150g, 라이트크림 40g, 우유 60ml, 드라이이스트 3g, 소금 1g, 베이킹 소다 1g을 반죽에 넣습니다. (50개 정도 제작 가능)
방법
1. 반죽한 반죽을 2mm 두께의 시트에 밀어준 뒤, 포크를 이용하여 균일하게 구멍을 뚫어줍니다.
2. 쿠키 틀을 이용해 모양을 잡아주세요.
3. 베이킹 시트에 올려 따뜻한 곳에 두어 최종 발효시켜주세요.
4. 반죽이 살짝 걸쭉해질 때까지 20~30분 정도 발효시킨 뒤 200도 오븐에 굽고 중간층에 15분간 굽는다.
5. 초콜릿 200g + 휘핑크림 20g을 전자레인지에 1분간 넣고 중불로 돌려 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
6. 비스킷을 원하는 모양으로 초콜릿에 담근 후 접시에 담아 식혀주세요.
7. 비스킷 한 조각에 초콜릿 한 스푼을 바르고, 다른 비스킷으로 덮어주면 초콜렛 샌드위치 비스킷이 완성됩니다.