소다를 먹는 것이 소다입니까?

아닙니다.

소다를 먹는 성분과 용도는 다르다. 소다를 먹는 것은 소다가 아니다. 소다를 먹는 화학명은 탄산나트륨으로, 일반적으로 식품가공에 쓰인다. 예를 들면 분식이나 떡을 만들 때 반죽의 탄력과 연성을 증가시켜 식품을 더 풍성하게 만들 수 있다. 베이킹 소다의 화학적 이름은 탄산수소나트륨으로 식품 가공에도 쓰이며 베이킹 발효 등에 자주 쓰인다.

그것들은 모두 알칼리성 물질에 속하지만 화학적 성질과 용도에는 약간의 차이가 있다. 사용할 때는 구체적인 식단과 수요에 따라 적절한 알칼리제를 선택해야 한다.