소개: 바삭한 후라이드 치킨은 색깔이 매력적이며, 겉은 숯불에 속은 부드러우며, 고기의 향이 매우 좋아 인기가 좋은 별미입니다. 닭고기에 전분을 입혀 뜨거운 기름팬에 튀겨낸 요리로 바삭바삭한 식감 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹으며, 특히 어린이나 젊은 층이 즐겨 찾는다. 밖에서 사온 바삭한 후라이드 치킨은 튀길 때 여러 번 사용했기 때문에 건강에 별로 좋지 않을 수도 있습니다. 오늘은 집에서 건강하고 맛있는 바삭한 후라이드를 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 1. 바삭한 치킨 준비
바삭한 치킨을 만들기 위해서는 닭날개, 빵가루, 계란, 밀가루, 식용유 등 재료를 준비해야 합니다. 닭 날개를 해동해서 손질한 뒤 칼을 이용해 닭 날개 표면을 가볍게 몇 번 긁은 후 큰 그릇에 담고 양념장을 추가하면 전용 닭튀김 가루를 구입할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 튀긴 치킨. 닭날개를 2시간 이상 재운 뒤 밀가루를 입혀주세요. 먼저 닭날개에 전분을 넣어 고르게 펴준 후, 밀가루를 털어내고 계란물을 코팅해 주세요. 닭날개를 더욱 바삭하게 만들려면 빵가루를 닭 겉면에 감싸주세요. 닭날개를 모두 잘 싸서 가루로 만든 후 따로 보관해 주세요. 2. 조리방법
냄비에 식용유를 넉넉히 넣고 기름 온도가 70% 정도 뜨거워지면 밀가루를 묻힌 닭날개를 넣고 튀겨주세요. 열을 가해 천천히 튀기는데, 불이 강하면 닭날개 속이 익지 않고 겉만 튀겨집니다. 닭 날개의 양면이 노릇노릇하게 튀겨지면 꺼내서 따로 보관해 둔 후 다시 기름이 데워지면 튀긴 닭 날개를 다시 기름 팬에 넣고 튀겨주세요. 닭 날개가 더 바삭하고 향이 좋습니다. 3. 주의사항
닭 날개를 깨끗이 씻어 밀가루를 묻힌 후 팬에 튀겨주면 되는 바삭한 후라이드 치킨입니다. 다만, 요리할 때에는 닭날개를 물에 최대한 여러 번 담가서 비린내를 없애도록 주의해야 한다. 그리고 닭날개는 기름팬에 튀기기 전 표면의 수분을 빼주세요. 튀기는 동안 기름이 튀거나 껍질이 데는 것을 방지할 수 있습니다. 바삭한 후라이드치킨 만드는 법을 배운 후에는 집에서 건강하고 맛있는 바삭한 후라이드치킨을 만들 수 있습니다.