노새는 당나귀와 말이 교잡하여 낳은 자손이지만 노새는 두 가지가 있는데, 하나는 수나귀와 암말이 교잡한 후손인 말노새와 수컷과 암나귀가 교잡한 후손인 당나귀 노새이다.
노새, 포유류 기발굽 동물. 말과 당나귀의 종간 잡종은 주로 복무용으로 쓰인다. 수나귀와 암말에서 태어난 잡종은 말노새 (Mule) 로, 줄여서 노새라고 한다. 수컷과 암나귀에서 태어난 잡종은 당나귀 노새 (Hinny) 이다. 노새와 노새의 번식력은 매우 열악하지만 생명력과 항병력이 강하여 사료 이용률이 높고 체질이 튼튼하며, 말발굽이 강하고, 지속력이 풍부하며, 다루기 쉬우며, 복무 연한이 20 ~ 30 년 동안 지속될 수 있으며, 복무 가치는 말과 당나귀보다 높다.