궈바오러우는 원래 하얼빈에서 시작된 동북 요리입니다.
맛있는 동북요리 하면 많은 사람들이 식당에 가면 꼭 주문하는 '딱딱한 요리' 궈바오(국보돼지)를 빼놓을 수 없다. 딱딱한 요리는 우리 북동부 사람들이 갈망을 만족시키고, 가격이 적당하며, 가족 연회든 저녁 파티든, C레벨의 몇 가지 "요리"가 있어야 식탁에 올릴 수 있는 큰 고기 요리라고 부릅니다. 궈바오(Guobao) 돼지고기가 이 범주에 속합니다.
구오바오로(구오바오로)는 돼지의 가장 부드러운 안심으로 만들어졌으며 완성된 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 색이 황금색이고 달콤하고 신맛이 나며 적합합니다. 모든 연령대에 적합합니다. 한 입 먹으면 혀끝에 느껴지는 새콤달콤한 맛, 이어 바삭바삭한 표면에 이빨이 닿는 '찰칵' 소리, 마지막으로 부드러운 안심이 한 입 베어물 때마다 어우러진다. 바삭바삭하고, 부드럽고, 신맛이 나고, 달콤하고, 약간 탄 생강의 단맛과 오렌지 주스의 향이 아주 맛있습니다.
궈바오 돼지고기의 유래:
정싱원(Zheng Xingwen)은 6살 때 아버지와 함께 베이징으로 왔고 점차 요리에 관심을 갖게 되었습니다. 1907년 정흥원은 하얼빈 빈장다오야먼으로 가서 공식 요리사로 일하며 도타이두설영의 식사를 요리했습니다.
다오타이 맨션은 외국 손님, 특히 러시아 손님을 자주 접대합니다. Zheng Xingwen은 원래의 짠맛이 나는 "숯불 돼지 고기 조각"을 달콤하고 신맛이 나는 요리로 변경하여 하얼빈을 Guobao Pork의 원산지로 만들었습니다. ?