가장 간단한 닭다리찜 만드는 법
방법 1
재료
닭다리 6개
감자 2 조각
쿠킹 와인 1스푼
흑설탕 5조각
굴 소스 2스푼
청고추와 홍고추 각 1개씩
< p>옅은 간장 2스푼생강 5조각
마늘 5쪽
버섯 10개
소금 8g
된장 2스푼
닭다리찜 만드는 법
1. 닭다리를 잘게 썰어 찬물을 넣어 익혀줍니다. 와인과 요리.
2. 감자를 호브 조각으로 자릅니다.
3. 청양고추와 홍고추를 잘게 썬다.
4. 말린 버섯을 불려주세요.
5. 냄비에 기름을 두르고, 흑설탕을 넣고 붉어질 때까지 볶습니다.
6. 닭고기 조각을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간장, 굴소스, 된장, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
7. 끓는 물을 추가합니다.
8. 캐서롤에 옮기고 소금을 넣으세요.
9. 버섯을 넣고 10분간 조리합니다.
10. 감자를 넣고 10분간 더 조리하세요.
11. 청양고추, 홍고추를 넣고 다시 끓여주세요.
방법 2
재료 상세
주재료
닭고기 1마리
표고버섯 100g
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죽순 120g
마늘 10g
말린 고추 5개
생강 5g
스타 아니스 2개
p>흑설탕 10g
부추 1개
풋고추 1개
액세서리
소금 약간< /p>
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굴소스 1큰술
옅은 간장 1큰술
청주 1큰술
약간 매운맛
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스튜 장인정신
3시간 및 15시간 시간
고급 난이도
클래식 닭고기 조림을 반찬으로 만드는 단계
1
1. 닭고기 전체를 끓는 물에 데쳐주세요. .
2
2. 꺼내서 작은 조각으로 자릅니다. .
3
3. 버섯을 씻어서 풋고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 마늘, 부추, 죽순은 씻어서 잘게 자르고, 마른고추는 준비합니다. .
4
4. 닭고기 조각에 생강 조각을 넣고, 가벼운 간장을 넣고, 소금, 막걸리, 굴소스를 넣고 잘 섞은 후 20분간 재워둡니다. .
5
5. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 볶습니다. 스타 아니스와 말린 고추를 넣고 볶은 다음 절인 닭고기 조각을 추가합니다. .
6
6. 표면이 약간 황금색이 될 때까지 닭고기 조각을 볶은 다음, 암석 설탕과 표고버섯을 추가합니다. 죽순을 넣고 잠시 볶다가 물을 붓고 센 불로 줄여 25분간 끓입니다.
7
7. 청양고추 큐브를 넣고 5분간 끓입니다. .
팁
1. 부드러운 노란색 피부색을 얻으려면 닭고기를 통째로 데쳐야 합니다.
2. 진한 간장이 아닌 연한 간장을 사용하세요. 닭고기 조림의 색깔은 연하고 황금색입니다.
3. 닭고기 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 잠시 볶은 후 닭고기 기름을 섞어서 닭고기가 겉은 바삭하고 속은 부드러워지도록 하세요.
4. 국물은 너무 묽을 필요는 없지만 조금 남겨두어야 합니다. 국물이 진하고 맛있으며 밥과 함께 먹으면 좋습니다.