황달구이탕은 어떻게 하면 황달구이탕을 잘 먹을 수 있을까?

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1, 배합표. 황어 2 개, 생강 1 개, 마늘 5 쪽, 파 적당량, 고수 적당량, 양념주 1 숟가락, 소금 적당량. < /p>

2, 절개를 따라 장어의 몸을 잘라서 내장을 제거한다. 깨끗이 씻은 후 황달을 크기가 같은 작은 덩어리로 썰어 맑은 물에 30 분 동안 그대로 두어 생선의 피를 흘리면 된다. < /p>

3, 재료를 잘 썰어 준비한다. < /p>

4, 먼저 잘게 썬 생강을 기름솥에 넣고 향을 터뜨리고 생강이 황금색으로 변하고 가장자리가 눌릴 때까지 장어를 넣을 수 있다. < /p>

5, 장어를 솥에 넣은 후 오랜 시간 볶아야 한다. 생강이 비린내를 더 잘 제거할 수 있도록, 이후 끓인 수프도 유백색을 띠게 된다. < /p>

6, 장어를 적당한 물에 붓고 적당량의 양념주를 넣어 비린내를 제거하고 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 정도 끓인다. < /p>

7, 황달국이 유백색을 나타낼 때 적당량의 소금과 잘게 썬 파 세그먼트, 고수 포인트를 주면 솥에서 나올 수 있다. < /p >