아보카도, 아보카도, 장뇌, 아보카도라고도 불리는 아보카도는 중남미가 원산지입니다. 아보카도 과육은 황록색이고 두껍고 질감이 버터 같고 견과류 맛이 납니다.
아보카도는 지방산이 풍부해 '포레스트 크림'이라는 별명을 갖고 있다. 아보카도에는 칼륨, 엽산, 비타민 B6도 풍부합니다. 또한 마그네슘, 구리, 철, 아연도 함유되어 있습니다. 생 아보카도 100g당 수분 74.3%, 단백질 2g, 지방 15.3g, 탄수화물 7.4g이 함유되어 있으며 673.9킬로줄의 칼로리를 제공할 수 있습니다. 아보카도는 영양가가 높고 에너지가 높은 식품입니다. 아보카도에는 지방 함량이 높고 지방 분해를 촉진할 수 있는 효소가 많이 함유되어 있으며 위를 강화하고 장을 깨끗하게 하는 효과가 있습니다.