재료 : 상어지느러미 500g, 콩나물 200g, 닭고기 500g, 햄 100g, 족발 500g, 닭육수 750g
재료 : 정제소금 5g, MSG 3g, 깨소금 100g 생강편, 대파 100g, 맛술 20g, 참기름 20g, 설탕 20g, 샐러드유 100g
준비방법:
1. 상어 지느러미는 끓는 물을 사용하여 부드러워질 때까지 삶아 불순물을 제거합니다. 닭고기와 돼지고기 너클을 작은 조각으로 자르고, 햄을 얇게 썬다.
2. 냄비에 기름을 넣고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 생강 슬라이스와 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 치킨 스톡, 쿠킹 와인, 상어 지느러미를 추가합니다. 끓여서 따로 보관하십시오.
3. 냄비에 기름을 70% 정도 데우고 생강과 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 몇 분간 볶은 후 맛술, 설탕, 정제소금을 넣고 끓인 상어지느러미 국물을 약한 불에 부어 1시간 정도 콩나물, MSG, 참기름 등을 넣어 걸쭉하게 끓인다. 그런 다음 봉사하십시오.
혈중 지질을 낮추고 암을 예방하는 효과가 있어 체질이 약한 환자의 식이요법에 적합하고 아주 맛있고 맛있는 집에서 만드는 상어 지느러미 수프가 완성되었습니다. 기(氣)와 혈(血)이 부족하다.