'까마귀 양파'는 야생 채소의 일종으로 학명은 어릴 때부터 알고 있었지만 최근에야 학명을 알게 됐다.
예전에는 본명만 알고 있었는데 여기서는 잎이 굽은 뿔처럼 생겼다고 하여 '양뿔'이라고 부르기도 하고, 잎과 꽃봉오리 때문에 '양엄마'라고도 부르기도 합니다. 거의 동시에 땅에서 나오며, 잎은 양의 뿔 모양이고, 꽃봉오리는 암양의 젖꼭지 모양이다. 줄기나 잎을 꼬집으면 우유처럼 하얀 수액이 흘러나온다. 그래서 모유를 먹는 아기를 '먹는 엄마'라 부른다.
이른 봄에는 까마귀와 파의 새싹과 새싹이 조용히 땅 위로 튀어 나와 갓 태어난 아기처럼 생기 있고 귀엽습니다. 잘 찾아보세요. 잡초 사이, 경사면 아래 여기저기에 무리가 있습니다. 마치 낯선 사람을 보는 것이 두렵지만 여전히 숨기고 싶은 것 같습니다.
이 아름다운 자연의 봄에 누가 오랫동안 외로움 속에 숨어 있을 수 있겠습니까? 며칠이 지나자, 귀여운 꼬마들은 햇살과 봄 공기, 그리고 땅에 익숙해졌습니다.
"멋지네요!" 그들은 행복한 미소를 지었습니다. 황홀한 황금빛 미소였습니다.
그래서 언덕 여기저기에는 노란 꽃이 몇 송이 피어 이른 봄 산과 들에 별처럼 빛나고 있었습니다.
아이들이 신나게 놀 때면 까마귀와 파를 먹고 싶어진다. 나뭇잎 몇 개를 따서 서둘러 입에 넣었는데, 부드럽고 약간 달콤한 맛이 났습니다. 어른들은 “양뿔채소에 들어있는 흰 과육이 영양가가 아주 높아서 아이들의 건강에도 좋다고 하더군요. 물론 까마귀와 파가 많이 자라게 되면 어른들도 먹게 되겠죠.
까마귀파는 따서 바로 먹을 수 있는 산채로, 쓴맛이 나고 물에 담가야 하는 꽃게, 꽃상추 등의 양념이 필요하지 않습니다. 먹기 전에는 일반적으로 소스에 찍어서 짠맛을 가려야 하는데, 까마귀나 파는 소스에 찍어 먹을 필요가 없어 어려울 때 즐겨 먹는 산나물이다. . 삼키기 어렵지 않고 배고픔을 만족시킬 수 있습니다.
물론 옛날 일이지만 요즘은 기름도 많이 먹고 산나물도 싱싱한 걸 좋아하는 편이다. 무농약, 무공해 안심하고 드세요.
봄을 장식하는 나물인 양파 역시 산나물이라는 뜻으로 사람들의 삶을 풍요롭게 해줍니다.