1. 고등어, 고등어, 기름기, 연못어, 꽃바, 꽃 _ 등, 흔히 볼 수 있는 식용 어류로, 주로 태평양과 대서양의 해안 부근에서 자라서 플랑크톤과 고등어, 대구, 청어가 생산하는 알을 삼키고 생계를 유지한다.
2. 고등어의 평균 체길이는 30-50cm, 몸무게는 약 150 ~ 400g 으로 수명이 길어 최대 11 년까지 갈 수 있다. 고등어는 원양유성 어류로 군거하는 것을 좋아하고 수영능력이 강하여 여름철에는 무리를 지어 근해를 향해 번식한다. 고등어에는 백수 고등어, 대나무 꼬투리, 캘리포니아 대나무 꼬투리, 호박어, 참삼 등 다양한 종류가 있다.