식당 아줌마 업무 요약

업무 요약은 일정 기간 동안의 작업을 종합시스템의 총검사, 총평가, 총분석, 총연구, 성적의 부족을 분석해 경계로 삼은 경험을 도출하는 것이다. 다음은 제가 여러분을 위해 준비한 식당 아주머니의 업무 요약입니다. 참고하시기 바랍니다. 식당 아줌마 업무 총결산편 1

바쁜 한 학기가 지나갔고, 물류 업무의 우선 순위로서 식당은 당연히 없어서는 안 된다. 식당으로서 당연히 음식을 빼놓을 수 없고, 음식은 모든 사람의 생활에서 없어서는 안 될 부분이다. 우리가 먹는 것을 떠나면 살아남을 수 없기 때문에 직장의 식당으로도 중요하다. Xxx 는 직원의 음식에 대해 더 많이 생각해야 하며, 각 사제의 심신 건강을 보장하기 위해 그동안 식당 업무에 대해 다음과 같이 요약한다.

1, 자격증 유도, 안전위험 제거

첫째, 매점 직원마다 매년 입사 전 검진을 실시하고, 신체검사 불합격자에 대해서는 직무를 수행하지 않는다. 둘째, 직원들에게 비정기적으로 사상 교육을 실시하고 식품위생법의 요구 사항을 관철하는 등. 학습을 통해 직원들의 업무 중의 서비스 품질과 의식을 높이다. 우리 학교 식당의 식품위생, 식기의' 일세탁, 이충, 삼소독' 작업을 착실히 잘 해나가고, 작업대는 매주 주방을 한 번 크게 청소한다. 만약 작업 중에 미흡한 점이 있다는 것을 발견하면 즉시 지적하면, 강제로 시정하여 제때에 제자리에 오도록 명령한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 모든 직원들은 본업을 열심히 하고, 직책을 명확히 하고, 각 직무를 맡고, 배정에 복종하고, 부르면 따라오고, 식당 업무의 정상적인 운영을 보장할 수 있다.

2, 소프트웨어 관리 강화

학기 개학, 식당 XXX 와 직원들이 함께' 중화 인민 * * * 과 국식품위생법' 을 공부하며 각 직원의 사상적 인식을 높인다. 이번 학기에는 10 가지 규제제도 (소증제도 등) 를 제정하고 벽에 올라 식중독 에스컬레이션 흐름도 (상벽) 와 식중독 예방책을 보완해 학교 식당의 안전과 규범을 제도적으로 보장했다. 정기적으로 식당 직원들에 대한 법률 법규, 업무 규범의 훈련을 정기적으로 실시하여, 법률 법규를 기준으로 학교의 집단 식당을 잘 운영한다. 이를 바탕으로 식품 위생 감독관, 창고 보관원 및 전임 구매자를 전담하고 각종 주재료를 엄격하게 통제함으로써 식품 안전의 위험을 근본적으로 없앴다.

학교는 식당 내부 관리를 매우 중시하며 과학화, 표준화, 제도화 및 엄격한 관리에 힘쓰고 있습니다. 기초 관리 업무를 착실하게 하고, 전면적으로 하고, 항상 규범이 있고, 매사에 규범이 있다. 식품 위생 업무에서는' 3 방독' 을 중점적으로 (방독, 방독, 안티바이러스), 조달 업무에서 엄격하게' 5 관관' 을 엄정하게 한다. 즉, 엄격한 입고 채널 관문, 물품 입고 검수관, 조작 절차 규범관, 음식 위생 안전관, 식품 저장관. 검수 중에 불합격한 식품에 대해 단호하게 저항하고 반품하며, 품질 불합격 물품을 받지 않는다. 동시에 모든 직원을 참여시키고, 전원 감독, 책임을 사람에게 맡기고, 제자리에 점검하고, 상세하게 기록하도록 한다. 입고의 품질을 확보하고 모든 안전하지 않은 요소를 캠퍼스 밖에서 막았다.

훈련 강화, 검사 강화, 취사 직원의 좋은 위생 의식과 습관 육성. 동시에 취사 직원의 기술과 기능 향상을 강화하다. 각 항목의 장부 및 관련 자료를 진지하게 잘 처리하여 재료가 부족하지 않고 내용이 상세하고 믿을 만하다. 식품위생법' 과' 단체식사 조례' 를 대조하여 항목별로 검사하고, 수거하고, 일을 꼼꼼하게 하고, 만유의 실수가 없도록 노력하다.

3, 규범 운영,

이번 학기 학교는 각종 인원책임제, 서비스인원 행동규범 등 식당의 식품위생, 환경위생, 취사원의 개인위생, 원자재 구매와 같은 각종 관리제도를 제정하고 보완했다. 생익은 분리, 엄격한 식기 소독과 청결을 견지하다.

원료의 조달, 검수, 입고, 출고, 보관에 대하여 엄격히 관문을 하다. 요구에 맞지 않는 원료에 대하여 단호히 거절하다. 위생에 대한 엄격한 제도화 관리, 분업이 명확하고 책임이 명확하다. 직원의 일상적인 관리에서 우리 제도는 감정을 더하고, 자신의 행동으로 관리하고, 지도로 관리하며, 끊임없이 가르치면서 직원들은 배정 업무에서 자기 배정 업무로의 전환을 할 수 있다.

4, 하드웨어 투자 확대

우리는 식당 관리 업무에서 현재 식당의 하드웨어 시설, 설비 상황이 이미 발전 요구에 맞지 않는다는 것을 깊이 느끼고 있다. 이를 위해 학교는 올 여름 식당 지붕을 보수해 교사와 학생의 식사 환경을 개선했다. 원체육실을 비우고 에어컨을 교사 식당으로 설치해 교사의 식사 환경을 개선했다. 장작원의 긴장으로 지난 10 월 또 1 만 2000 원을 투입해 액화솥 4 개와 50kg 액화병 3 개를 추가로 투입해 식당 직원의 노동 강도를 줄이고 식당의 연료 지출을 절감했다.

5, 보안 위험을 방지하기 위해 고정 소수점 조달 시스템을 구현합니다.

식당의 안전작업은 주로 식품 구매, 가공, 보관, 식기 청소 소독, 식당 직원 자체 등 몇 가지 주요 부분에 있다. 학교는 식당 원자재의 집중 구매에 대한 인식, 제도적 조치, 규범 절차, 기름과 조미료, 쌀 지정 구매, 평소 육류 등에 대한 품질 1 위, 가격 2 위 원칙에 따라 자질이 완비되어 제공된다. 그리고 삭증 제도를 견지하고 식품위생검사 합격증, 검사서, 영업허가증 및 관련 증빙증을 요구하며, 전담자가 검수하고, 입고 검수관을 철저히 파악하였다. 식품의 가공, 보관, 식기의 청소 소독 등은 직위로 옮겨지고, 분업은 사람, 명확한 책임, 제때 기재, 교장, 주임의 비정기적인 검사를 실시한다. 동시에 식당 직원의 사상 교육을 강화하고, 정치 이론 학습을 강화하고, 교육을 위해 봉사하고, 교사와 학생을 위해 봉사하는 사상을 세우고, 식당 직원의 생활에 대해 절실히 관심을 갖고, 그 어려움을 해결하고, 일심으로 식당을 위해 일하며, 사심 없는 잡념을 하게 한다. 식당 직원 및 관련 관리인은 매 학년마다 건강검진, 한 달에 한 번 안전정기회, 매일 위생검사, 수시로 임시검사에 필요한 지식훈련과 양호한 개인위생, 통일된 작업복, 작업모를 착용한다. 학교 각급 지도자가 식당 업무에 대한 높은 중시와 끊임없는 노력으로 우리 학교 식생활 하드웨어 건설과 소프트웨어 관리를 위한 좋은 기반을 마련하고, 전체 인원의 안전 위생 의식과 책임감을 강화하고, 양호한 규범적인 위생 습관을 형성하여 우리 학교 식당의 전반적인 식생활이 장족의 발전과 일정한 성적을 거두어 학교의 안정과 발전을 보장하였다. 식당은 안전사고가 발생한 적이 없었고, 식당 업무도 정상적으로 상급 지도자와 보건부로부터 호평을 받아 난징시 외식업계' XXX 시범단위' 라는 브랜드를 보존했다.

6, 문제

인민의 생활수준이 높아짐에 따라 우리 외동자녀들에게 응석받이로 응석받이로 키우는 나쁜 습관을 길렀는데, 주로

1, 편식, 편식

2, 어린이들이 독립적으로 생활할 수 있는 능력이 좋지 않아, 간혹 배불리 먹지 못하고 잘 먹지 못하는 현상이 나타나 부모의 불안감을 불러일으키기도 한다.

한편 식당 직원들은 초등학생 심리학 연구가 부족해 학생들이 생각하는 것을 생각하지 못하고 각 학생을 제대로 대하는 것이 식당 관리에 어느 정도 어려움을 겪고 있다. 그러나, 어떤 직업이든 그것의 유리한 면과 그 문제의 한쪽이 있지만, 우리가 그것을 둘로 나누어서 바라보기만 하면 어려움도 수월해질 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일렉트로닉, 일렉트로닉, 일렉트로닉, 일렉트로닉, 일렉트로닉, 일명언) 그래서 저는 학교 지도자들의 관심과 감독하에 전체 식당 직원의 * * * 와 함께 노력하면 우리 학교 식당이 점점 더 번창할 것이라고 굳게 믿습니다. 식당 아줌마 업무 총결산편 2

시간이 쏜살같이 흘러가는 새해가 다가오는데, 내가 전문학교 식당 관리인의 이 일을 인수한 지도 1 년이 되었다는 뜻이다. 직교식당, 단체식당으로서 부동산 지사 직원 훈련부 다경천이회사 등 소속직원의 식사 임무, 직원 학원식사, 회사 중소형 회의 식사, 회사 활동 식사 등을 맡고 있다.

이 일을 인수한 이후 단위 지도자의 관심 하에 전체 식당 직원들의 노력으로 양질의 식사 서비스를 추구해 왔습니다. 양질의 식사 환경, 모든 직원들이 편안하게 먹을 수 있도록 추구; 먹는 것은 안심이다. 만족스러운 목표를 먹고 뚜렷한 성과를 거두었다. 한 해가 지났고, 새로운 시작이 시작되고, 새로운 도전이 다가오고 있다. 12 년간의 직원 식사 임무가 더욱 완벽해지기 위해, 나는 xx 년 업무의 성과와 부족을 요약했다.

20xx 년 업무 성과:

(1

(2) 직원의 식사 서비스 부족, 식사 요리 문제, 식당 내부에서 정기적으로 회의를 열어 책임을 사람 정제로 발표한다.

(3) 리더십의 지시에 따라 모든 근로자에 대해 식품안전법규법 및 산업규범에 대한 지식학습교육을 실시한다.

(4) 식당 구매 경로를 꽉 잡고 관련 부서의 식품위생허가증 검사 검역 합격증을 엄격하게 요구하다.

(5) 직원이 사용하는 식기는 식후 소독, 가공실 요리 사건 볶음 요리 방; 면안간 지정 위생은 사람, 정시 정기 식당 대청소 모든 직원 참여.

(6)' 비용 절감, 품질 보장' 이라는 원칙을 둘러싸고 맛있는 음식을 먹고 만족하는 가운데 부수적인 지출을 절약한다. 모든 식당 직원들을 이끌고 청첩장 절약의 좋은 습관을 길러 물 절약용 전기 경쟁을 벌이다.

(7) 부동산 지사 직원 대표회를 포함한 회사 접대 임무를 원만하게 완수했다. 건안 지사 직원 대표회; 붉은 노래를 부르며 당의 은가영 대회를 노래하다. 조화로운 컵 요리 대회; 크고 작은 직원 학원은 최근 한 차례.

(8) 모든 식당 직원들의 업무 열정을 동원하고, 임무 중식 학원의 일반 공휴일 없이 접대 임무를 완수하고, 학원 인원의 승인을 받는다.

(9) 입동 후 식당 음식의 다양한 품종이 단조롭지 않게 반복되기 위해 추채 비축 기간 동안 직원들을 조직하여 각종 피클을 담그고 비축했다. 백무 배추감자당근 등.

(10) 식당에서 주인 정신 건설을 실시하여 직원들이 단결하여 개인의 일을 완성하는 동시에 동료를 도울 수 있게 한다. 업무 효율을 높이고 상호 이해를 돕는 작업 분위기를 높였다.

운영간 외부인이 들어가는 것과 같은 개인 관리가 부족한 곳도 많다. 전후작업실 문에' 한가인 면제' 표시를 붙였지만 여전히 금지하기 어렵다.

직원들은 장기간 공휴일 없이 근무하고, 접대회사 학원임무 기간 동안 적극성이 높지 않아 당시 직원들의 근무 시차를 제때에 조절하지 못했다.

1 년간의 업무가 긴장되고 바쁜 분위기에서 종지부를 찍고 있으며, 내 개인의 관리상의 결점은 지도자의 지도 아래 최대한 빨리 개선되어야 한다. 나는 또한 관련 외식업 관리 지식을 적극적으로 배워 식당의 모든 직원들이 개인의 기술을 활용할 수 있게 하고, 식당 직원들이 보초에서 더 빠르고 더 나은 서비스 수준을 높이고 요리 인지도를 높이는 것의 중요성을 인식하게 할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언) 식당 아줌마 업무 총결산편 3

올해 정원에서 이끄는 다방면지도 관심 도움, 전체 교직원의 이해와 지원 아래 주방은 올해 각 업무를 잘 완수하고 구체적인 일을 다음과 같이 요약한다.

1, 성실하고 성실하게 일하라

둘째, 득실을 따지지 않고 부지런히

부엌 일은 선생님과는 달리 높은 문화수양, 말솜씨, 전문기술이 필요하다는 것을 모두 알고 있다 리더쉽에 복종하고 동료들과 함께 있으면 항상 시간을 절약하고 효율성을 높이고 일의 질을 보장할 수 있다.

3, 위생안전업무

1, 정상 채널을 통한 식품 구매, 계약 노점의 적법한 서류 요청, 구매 검수 샘플링, 침지 세척 작업 소독관.

2, 살살 작업을 꼼꼼히 하고 식기를 한 번에 소독한다. 소독 기록을 만들었습니다.

3, 일주일에 한 번 주방을 철저히 청소하여 주방이 깨끗하고 더럽지 않도록 한다.

4, 아이들과 교사들이 언제든지 물을 마실 수 있도록 끓는 물 공급 작업을 잘 한다.

5, 아이들이 매 끼니마다 따뜻한 음식을 먹고, 영양코디를 하고, 아이를 배불리 먹게 하고, 잘 먹고, 부모를 안심시킨다.

6, 주방의 위생 작업을 잘 하고 생숙을 잘 하고 분리하다.

7, 식당 부뚜막 등은 항상 가스전기 안전에 주의하여 모든 안전위험을 근절한다.

유치원 식당의 안전 위생, 관리 업무는 아이들의 건강과 유치원의 안정적인 발전과 직결된다. 앞으로의 업무에서 나는 끊임없이 실천을 탐구하고 반성을 총결하며 식품 위생 업무를 일상적인 중점 작업 범주에 포함시키고, 각 업무를 더욱 훌륭하게 보완할 것이다. 식당 아줌마 업무 총결산편 4

1, 기본상황:

xx 직원 식당, 게스트 하우스 2 개 부서 * * * 간부 직원 xx 가 있어 비교적 과중한 내외접대, 직원 식사 등의 업무 임무를 맡고 있다. 사운사 당위, 사운사, 생활회사의 지도하에, 각 형제단위 지도자와 직공 동지들의 대대적인 지지 아래, 우리는 사운사의 전반적인 업무 대국을 둘러싸고, 각 항목의 생활 서비스 업무를 정성껏 잘 해냈다. 지금까지 직원 식당 게스트 하우스 수입 XXX 원, 고정비용 XXX 원, 변동비용 XXX 원, 이윤은 XXX 원입니다.

2, 올해 들어 주요 업무 상황:

xx 직원 식당, 게스트 하우스는 소스 물류 생활 서비스 업무의 중요한 구성 요소입니다. 특히 xx 에서는 비교적 바쁜 각급 지도자, 내빈의 접대 임무, 사운사 내 독신 간부 직원들의 숙박, 생활 등을 맡고 있다. 사운사의' 창구' 단위로서, 이 두 단위의 업무 품질의 좋고 나쁨은 사운사의 대외 이미지와 많은 직원의 절실한 이익과 직결된다. 따라서 우리는

1, 대국을 둘러싸고 인식을 높이는 몇 가지 방면의 일을 견지한다. 올해 들어, 사운사의 각종 생산 경영 활동과 전반적인 업무 대국은 전례 없는 긴장과 바쁜 광경을 보였다. 이 경우, 우리의 업무 리듬과 관리, 생활 서비스 업무가 만약 소스가 빠르게 발전하는 좋은 형세를 바짝 따라가지 못한다면, 반드시 사운사 지도자에 대한 신뢰와 지지를 부끄러워하게 될 것이며, 각항 일선에서 열심히 분투하는 사운사의 많은 간부와 직원들도 면할 수 없을 것이다. 따라서, 우리는 사운사 당위, 사운사 일년 내내 분투 목표를 관철하고 과학 발전관을 실천하고, 사람 중심적이고, 직원 생활에 관심을 갖고, 많은 간부 직원들을 위해 일을 잘 처리하고, 실제적인 일을 하는 중요한 방면을 다그쳐 직원 식당, 게스트 하우스가 진정으로' 직원의 집' 과 간부 직원들이 만족하는 장소가 될 수 있도록 한다. 특히, 우리는 사운사의 전반적인 업무 대국을 밀접하게 접촉할 수 있고, 본 단위의 실제와 밀접하게 연계하여, 직원에 대한' 생활서비스 사소한 일',' 각종 접대 및 직원을 위한 봉사는 우리의 본분이다' 등의 교육을 견지할 수 있어, 모두들 사상적으로 본업을 잘 하는 것의 중요성을 인식하여, 자각적으로 각 서비스 업무에 투입할 수 있게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 올해 들어 직원 식당, 게스트 하우스의 모든 직원들은 사운사의 대국을 중시하고 각자의 본업을 최선을 다해 잘 할 수 있다는 칭찬을 받았다.

2, 관리 강화, 운영 표준화. 직원 식당과 게스트 하우스의 업무는 종종 간부 직원들과 교제를 하며, 사람들의 먹고 마시는 등 구체적인 문제를 다루고 있으며, 사람들은' 공헌이 좋지 않은 일' 으로 여겨진다. 이 경우, 우리는 비록 우리가 많은 일을 했지만 모두의 인정을 받지 못했기 때문에 후회하는 것이 아니라, 최선을 다해 각 서비스를 잘 해나가고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 올해 들어, 우리는 사운사 지도자와 많은 간부 직원들의 기대를 저버리지 않고, 지도자가 솔선수범하고, 각 방면의 관리를 강화하고, 끊임없이 여러분을 위해 좋은 서비스 조건을 만들어 왔으며, 점차 규범화된 관리와 양질의 서비스 업무로 나아가기 위한 좋은 토대를 마련하였다. 우리는 각종 관리를 잘 수행하면서 경영 모델을 바꾸고, 서비스 태도를 바꾸고, 서비스 품질을 향상시키는 데 많은 노력을 기울였습니다. 우리는 항상 사람 중심의 서비스 이념을 고수하고 다양한 서비스 방식을 채택하여 간부 직원들에게 편의조건을 최대한 제공하여 모두가 게스트 하우스로 돌아오는 것은 마치' 집' 으로 돌아가는 느낌이다.

3, 단결된 협력, 양질의 서비스. 게스트 하우스와 직원 식당이 맡은 업무 임무는 단편적이고 번잡하지만, 각 업무는 사운사의 전반적인 업무와 간부 근로자의 절실한 이익과 밀접한 관련이 있다. 특히 우리가 맡은 많은 중대형 대외 접대 임무는 사운사의 대외 이미지와 직결된다. 따라서, 우리는 관련 부서의 협조로 내부 단결과 협력을 견지하고 양질의 서비스를 향상시킨다. 특히 올해 들어 게스트 하우스와 직원 식당은 일손이 적고 업무량이 많다. 정상적인 업무 운영에 영향을 미치지 않기 위해서, 중대형 접대 임무가 있다면, 우리 내부의 직원들은 모두 지도자의 안배에 복종할 수 있고, 업종에 상관없이, 조건을 따지지 않고, 전력을 다해 접대 업무를 잘 할 수 있다. 올해 들어 식당이 맡은 테이블 3 개 이상의 접대 임무는 10 여 회에 달하지만, 매번 접대 임무를 원만하게 완수할 수 있어 사운사 지도자의 신뢰와 호평을 받았다. 우리는 또한 사운사 내부의 독신 간부 직원들의 식사와 숙박 서비스를 일의 중심으로 삼아 착실하게 다그쳤다. 현재, 사운사의 각 생산경영 임무는 긴장되고 바쁘다. 특히 각 생산경영 일선에서 오랫동안 근무해 온 독신 간부 직원들이 휴가나 공무출장으로 xx 식사와 숙박으로 돌아가는 등, 물류 생활 서비스 단위로서, 그들을 위해 처신하고, 그들의 xx 가 먹을 수 있는 만족과 편안한 생활을 할 수 있도록 하는 것이 우리의 업무 본분이다. 우리의 각종 서비스 업무의 등급과 서비스 수준을 높이기 위해서, 게스트 하우스는 제때에 모두에게 이불과 침대 시트를 갈아입고, 구체적인 서비스 업무에서 태도가 상냥하고, 환경이 깨끗하고 깔끔하여 모두가 게스트 하우스에서 편안하게 살 수 있게 하였다.

식사 방면에서 우리는 간부 직원들이 그저 배불리 먹을 수 있게 하는 일반화된 수준에 머물지 않고, 사운사 지도자의 요구에 따라 서비스 태도와 음식 품질에 많은 노력을 기울이고 있다. 현재 직원 식당은 뷔페로 하루 세 끼를 공급하고 있으며, 식사당 주식은 6 종 이상이고 부식도 4 개 이상이며, 식사마다 고기 요리 두 개와 입에 맞는 요리국이 곁들여져 있습니다. 이 일을 잘 하기 위해서 직원 식당의 관리, 서비스, 취사원 동지는 한곳에서 생각하고, 한곳에서 열심히 일하며, 전심전력으로 간부 직원에게 만족과 양질의 서비스를 제공한다. 직원 식당은 또한 매주 식단과 레시피를 제정해 모든 사람의 감독을 쉽게 받을 수 있도록 발표했다. 직원 식당의 식사의 질과 서비스 업무가 새롭게 좋아지면서, 일부 집주인 동지조차도 식구를 데리고 직원 식당에서 식사를 할 의향이 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 간부 직공의 생활을 용이하게 하기 위해 직원 식당은 여전히 긴박하고 바쁜 업무 외에 간부 직공 가족에게 만터우, 화권, 일부 할로겐 제품을 공급하여 많은 간부 직공들의 찬사를 받고 있다.

물론, 올해부터 우리는 약간의 업무 성적을 냈지만, 사운사 지도자의 요구와 많은 간부 직원들의 기대와는 거리가 멀다. 특히 사운사가 현재 급속히 발전하고 있는 새로운 상황에서, 우리의 업무 발걸음은 아직 충분히 크지 않다. 이것들은 모두 앞으로 끊임없이 개선되어야 한다. 식당 아줌마 업무 총결산편 5

1, 정치사상상

나는 당의 노선 방침, 정책, 당과 국가의 교육정책, 방침, 교육법규가 끊임없이 자신의 사상적 자질과 정치이론 수준을 높인다.

항상 큰 그림을 중시하고, 조직의 안배에 복종하고, 일행을 사랑하고, 가격을 따지지 않고, 항상 자신의 실제 행동으로 식당 관리 업무를 잘 한다. 유치원 각 항목의 업무가 정상적으로 돌아가도록 보장하다.

2, 업무상

나는 유치원 식당 요리사 요리 일을 맡고 있다. 우선 유치원 교사와 학생의 식생활 안전을 보장하고, 식사를 소홀히 하지 않고, 기술적으로 자신의 요리 기술을 지속적으로 향상시킨다. 실제로 나는 전 정원 교직원과 어린이들이 달콤하고 맛있는 음식을 먹을 수 있도록 자신의 요리 기술을 끊임없이 탐구하고 향상시켰다.

교직원을 만족스럽게 먹고 안심하고 생활하세요. 제때에 식사를 시작하겠다고 약속하고, 평소에 나는 일찍 일어나서 날이 어두워지면 유치원에 가서 교사와 학생들에게 아침을 준비한다. 나도 고생을 두려워하지 않고, 피곤을 두려워하지도 않고, 실직도 하지 않는다. 식당 업무가 특색이 있기 때문에 직장 지도자와 교사들로부터 호평을 받아 유치원 업무의 정상적인 운영을 보장했다.

셋, 공부에 치중하다

신문을 읽는 좋은 습관을 기르다. 시사정치에 관심을 갖고, 국가 대사를 주시하고, 머리를 맑게 하고, 형세에 뒤지지 않는다.

4, 노동규율을 준수하고, 결근하지 않고, 결근하지 않고

이상은 우리 요리사의 1 년 동안의 업무 총결산이며, 아직 할 수 없는 점이 있으니 학교 지도자와 선생님들에게 비판해 주시기 바랍니다. 수준 제한으로 인해 아직 많은 내용이 표현되지 않았습니다. 동시에 위에서 언급한 것은 우리가 해야 할 일일 뿐, 학교 지도자의 요구만으로는 충분하지 않습니다. 우리는 교훈을 얻고 경험을 총결할 것입니다. 새해에는 학교 지도자의 정확한 지도 하에 학교 주방 요리사의 일을 더욱 강화하여 모든 일을 실질적으로 하고, 미연에 방지하고, 안전사고를 보장할 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 학교명언)

간단히 말해서, 최근 몇 년 동안 나는 직무에 충실하고, 직무에 충실하며, 규율을 준수하고, 청렴하고, 공무를 받들어 좋은 성적을 거두었다. 교육 사업에 자기의 공헌을 하였다. 식당 아줌마 업무 총결산편 6

정원 지도자의 관심과 지도 하에 이번 학기에 나는 교사와 학생을 봉사하는 것을 취지로 개인의 자질을 더욱 강화하고 서비스 질을 높인다. 교사와 학생의 건강을 더 잘 보호하고 교사와 학생의 권익을 보호하기 위해 이번 학기 식당 업무를 총결하겠습니다.

1, 엄격한 식사 관리, 식생활 위생 업무를 열심히 하겠습니다.

우리 정원은 위생, 안전, 영양, 소화에 유리한 총요구 사항에 따라 매주 유아를 위한 영양식단을 제정하여 품종이 다양하고 합리적이며 양별 공급을 보장한다. 음식의 질을 높이기 위해, 우리는 요리의 배합과 요리에 힘쓰고, 유아들이 배불리 먹을 수 있도록 보장한다. 또한 교사와 학부모의 의견을 광범위하게 듣고 문제를 발견하고, * * * 함께 토론하고 식단을 조정하여 유아의 각종 영양소 섭취 균형을 보장한다. 동시에, 우리는 매일 식단을 학부모에게 발표하여, 부모들이 자신의 아이가 정원에서 식사를 하는 것을 알게 하고, 유아식의 투명성을 높인다. 음식 위생 방면에서, 우리 정원은 구매 검수 관문을 엄격히 하여, 변질된 원료를 일률적으로 돌려주는 것을 발견했다. 동시에, 예방 소독 및 요리 가공의 요구 사항에 따라 일상적인 작업을 엄격하게 수행하고 모든 수입 식품을 보존하고 샘플 등록을 마쳤습니다. 그래서 우리의 * * * 같은 노력으로 이번 학기에는 음식 사고가 발생하지 않았다.

둘째, 일상적인 운영 세부 사항을 표준화하고 작업 품질을 지속적으로 향상시킵니다.

이론 학습 강화, 운영 규범에 따라 세부 사항, 규범, 엄격한 운영 강화, 서비스 인식 강화 쉬는 시간을 적극 활용해 이론 실천 학습을 진행하고 사례, 이론 학습 및 기술 전시를 통해 이론 조작 수준을 실질적으로 높인다. 그리고 기록을 잘 하고, 이론으로 실제 업무를 지도하여, 업무의 질을 높이다. 원내의 정치 학습에 진지하게 참여하여 사상 소질과 서비스 의식을 높이다. 위생 업무 관리 조례와 식당 운영 규범을 공부함으로써 안전 위생 업무를 잘 하다. 자신의 업무 직책을 명확히 하여 유아, 교직원의 음식 안전을 확보하다.

셋째, 위생 안전 업무를 매우 중시하고 검사 강화, 시기 적절한 피드백.

1, 각종 제도를 엄격히 집행한다. 좋은 식품의 조달, 검수, 입창고, 요리, 수송, 배포 등 각 부분의 안전위생관을 보관하다. 규정에 따라 각종 설비를 엄격하게 조작하여, 규정을 위반하지 않고 규정을 위반하지 않는다.

장비의 작동을 자주 점검하고, 장비의 안전한 작동을 보장하며, 장비에 이상이 생기면 즉시 수리하거나 수리합니다.

2, 입고 관문을 엄하게 하다. 식품의 입고관과 검사 관문을 잘 만들어 위조와' 삼무' (생산업체 없음, 생산일 없음, 품질기한 없음) 식품이 식당에 들어가는 것을 막는다. 구매 만료, 부패 변질, 더러움, 이물질이나 기타 감각적 이상 등 인체 건강에 해로울 수 있는 식품을 단호히 근절하다. 식품 구입에 대한 소증 업무를 잘 하다.

3, 식품 가공관을 엄격히 만든다. 가공한 식품에 대해 삶아서 익히고, 가능한 한 색향이 뛰어나다. 반드시 생숙하게 분리해야 한다.

4, 식당 안팎의 위생을 열심히 한다. 매일 식당 및 식당 밖 장소 등 장소의 청결 위생 작업을 잘 하고, 시종 단정하고 청결하게 유지한다.

5, 매일 소독 작업을 잘 한다. 식기는 반드시 깨끗이 하고, 두 번 헹구고, 세 번, 네 번 소독하고, 소독한 식기는 청소 주방에 보관해야 한다. 소독되지 않은 식기와 가공기구의 사용을 엄금한다.

6, 식당 창고의 관리를 강화하고, 입출하여 제때에 등록하여 유아의 소금 섭취량, 섭취량 등이 기준을 초과하지 않도록 보장하다.

유치원 식당의 안전위생관리는 아이들의 건강과 유치원의 안정적인 발전과 직결된다. 앞으로의 업무에서, 우리는 끊임없이 실천을 탐구하고, 끊임없이 반성을 총결하고, 식품 위생 업무를 일상적인 중점 작업 범주에 포함시키고, 각 업무를 더욱 훌륭하게 보완할 것입니다! 식당 아줌마 업무 총결산편 7

1 년 동안 유치원 지도자들의 정확한 지도하에 후방 주방 회원들의 지지를 받아 나는 지난 한 해 동안 열심히 일했고, 더 잘하기 위해 노력하며, 혁신적인 일을 하며, 지도자가 맡긴 각종 업무 임무를 순조롭게 완수했다. 현재 업무에 존재하고 있다. 문제 및 업무 경험을 진지하게 총결하여 앞으로 전문방면에서 더욱 강화하고, 단체로 봉사하고, 우수한 직원이 되기 위해 분투할 수 있도록 합니다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 부족한 점이 있으면, 지도동지들에게 비판과 시정을 부탁드립니다.

1, 작년 근무조건

작년은 제가 유치원에 막 입학한 첫해였습니다. 저는 유치원의 각종 규칙과 제도를 적극적으로 공부하고, 유치원의 운행 메커니즘을 이해하고, 유치원의 인사 구조를 잘 알고, 후방 주방의 업무 과제에 익숙해졌습니다. 유치원의 근무 환경에 잘 적응하고, 후방 주방 업무에 필요한 각종 기술을 순조롭게 습득했다. 많은 기술을 배웠다. 수확이 크다.

2, 발생한 문제

1, 식품위생안전방면

는 각종 육류 채소 등 검수 관문을 엄격하게 하지 않았다. 매일 구매한 음식을 검수하고, 촌을 넘고, 그에 상응하는 기록을 작성하지 못했다.

2, 교사 역량 및 자질

많은 교사들이 아이들을 대하며 책임감과 사랑이 부족하다. 일에 대한 책임이 부족하다. 유아에 대한 배려와 사랑이 부족하다.

3, 근무시간 방면

정원 측이 이에 따라 조정하거나 변경할 수 있기를 바랍니다.

3, 개인제안

1, 사상작업

우리는 일을 잘해야 할 뿐만 아니라 정치이론학습을 강화하고, 신문을 읽고, 국가대사를 이해하고, 열심히 공부해야 한다.

2, 업무업무

위생, 채소의 합리적인 배합, 요리의 질 향상, 샤브샤브 소독, 식감 조화, 따뜻한 요리 보온, 냉채 파리 제거 등.

3, 오락활동

우리가 출근하는 곳은 주방일 뿐이지만, 우리도 좀 더 많은 오락활동을 조직하고, 모두의 생활을 풍요롭게 하고, 전체 직원의 문화수양을 향상시키고, 전면적으로 발전해야 한다.

4,

올해의 일을 요약하면 매우 행복합니다. 요리 지식, 만두, 찐빵, 각종 가정 요리 제작 등을 많이 배웠다. 한편 동료들과 함께 * * * * 일을 하게 되어 매우 기쁩니다. 올해는 수확이 매우 크다. 나는 앞으로의 일에서 부족을 바로잡고, 장점을 살리고, 근로를 견디고, 자신의 본분을 더 잘 하고, 유치원 건설에 자신의 힘을 기여할 수 있기를 바란다. 식당 아줌마 업무총결산편 8

시간이 정말 빨리 지나가고, 새해가 우리를 향해 나아가고 있습니다. 저는 우리 모두가 이 새해에 낡은 화장을 벗고, 새 화장으로 갈아입고, 더 나은 변화가 있기를 바랍니다. 소위, 나는 반드시 더 잘할 수 있을 것이라고 믿습니다!

둘째, 저도 감사합니다. 우리가 함께 * * * * 일 이후 그동안 저에게 주신 지지와 도움, 지나간 이 길을 되돌아보면, 그동안 비틀거렸지만, 매우 충실하여 성취감을 느낍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자신감명언) 내가 방금 성풍 출근 첫날, 나는 아무것도 할 줄 몰랐던 것을 기억한다. 가장 기본적인 고객에게 환영사를 보내면 나는 입을 열 수 없다고 느꼈다. 나는 혼자 워크스테이션에 올라간 후 또 많은 잘못을 저질렀다. 그때 나는 정말 물러나고 싶었다. 가고 싶었지만, 내가 잘못을 저질렀을 때마다 모두들 참을성 있게 나에게 잘못을 지적하고 직접 정확한 조작 방법을 가르쳐 주었다. 1 년 전 내가 학교에서 사회로 진출할 때 한 사람이 나에게 "너는 남자야, 나는 네가 어떤 어려움이 닥쳐도 용감하게 직면할 수 있다고 믿는다." 라고 한 적이 있다. 그녀의 이 말을 나는 영원히 잊지 못할 것이다. 그녀의 이 말이 나로 하여금 자신감을 다시 찾게 했기 때문에, 나는 모두의 지지와 도움을 잊지 않을 것이다. 여러분의 지지와 도움으로 다시 한 번 대가족의 따뜻함과 따뜻함을 느낄 수 있게 되었기 때문에, 나는 여기에 감사의 말을 전하고, 동시에 직장에서 여러분과 약간의 마찰을 겪었기 때문에, 나는 모두에게 죄송함을 표합니다. 양해해 주십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자신감명언)

다시 한번, 저는 앞으로의 생활과 일에 대해 더 많은 조언을 해주셨으면 합니다. 생활 중이든 일의 부족이든 결함을 개선하겠습니다. 여러분과 함께 풍족하게 지내는 동안, 저는 사람됨과 처사 방면에서 모두 좋은 변화가 있다는 것을 알게 되었습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 일명언) 여러분과 함께 지내는 것도 비교적 유순하고, 일을 해도 처음처럼 피곤하지 않습니다. 따뜻한 작업환경을 조성하기 위해, 당신을 위해 내 얼굴에는 기쁨의 웃음이 가득하고, 당신을 위해 내 마음속에는 따뜻한 집이 있습니다. 한 가지 더 이해하고, 원망을 덜고, 관용을 많이 베풀고, 비난도 적게 합시다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 용서명언) 마지막으로 우리가 풍성하고 더욱 휘황찬란한 내일을 위해 응원한다는 것을 기억하세요! 노력

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