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테킬리아(Tequlia)는 데킬라의 이름이자 멕시코 북부 할리스코(Jalisco) 주에 위치한 작은 마을입니다.
데킬라는 아가베(Agave)라는 식물로 만들어지며, 그 열매를 조리하고 당화한 후 통에서 발효시킨 후 연속 증류를 통해 만듭니다. 알코올 농도는 40으로, 테킬리아 지역에서 생산되는 아가베만 표시할 수 있습니다. 이것으로.
데킬라는 오래전부터 멕시코 인디언들의 사랑을 받아왔다. 16세기 중반 스페인이 이 지역을 정복했을 때, 그들의 전통 술인 럼은 이미 파티가 끝나자 대체되었다. 카니발의 승리를 축하하기 위해 현지에서 생산된 데킬라를 음료로 곁들였습니다. 손가락 사이에 레몬이 끼어 있는 모습을 자주 볼 수 있습니다.
엄지와 집게손가락 사이에 소금을 뿌린 뒤 손에 테퀼리아 와인 작은 잔을 쥐고 레몬즙을 먼저 한 입 먹으면 신맛이 이가 시리도록 하다가 소금을 핥아먹고, 마침내 고개를 들어 와인 잔을 마신다. 테퀼리아 와인을 한 모금에 모두 마시는 것은 매우 독특하고 대담한 마시는 방법이다.
데킬라와 기타 아가베 기반 알코올 음료는 모두 멕시코가 원산지입니다. 데킬라는 국가의 중요한 수출 상품이자 경제 기둥이므로 정부 규정에 따라 제품을 제한하고 보호합니다. 제품 품질을 보장합니다.
데킬라라는 이름의 유래는 미스터리지만, 이 와인이 생산되는 주요 산지는 산이든 마을이든 와인 자체이든 모두 같은 이름을 갖고 있다. 데킬라 와인의 산지는 과달라하라(Guadalajara)와 테픽(Tepic) 사이에 있는 멕시코 할리스코(Jalisco) 주의 작은 마을인 데킬라(Tequila)이다. 전설에 따르면 이 와인의 최초 원산지는 마을 외곽에 있는 같은 이름의 화산 분화구 주변이었다. 경사.
데킬라는 금색과 은색(투명)의 색상 차이 외에도 제품 등급 차이가 있는 와인의 일종이다. 각 와이너리는 일반적으로 자체 제품 포지셔닝을 기반으로 자체 제품 스타일을 만들고 발명하지만 다음 분류는 규정에 의해 보장되는 공식 표준이므로 남용될 수 없습니다.