안녕하세요 여러분, 음식Q&A에 오신 것을 환영합니다. 저는 음식에 집중하고, 삶을 더 맛있게 만드는 음식 크리에이터입니다. 집에서 전복을 만드는 방법과 방법은 무엇인가요? 맛있게 만들려고?
전복 조림
전복은 우리 푸젠 지역에서 매우 흔합니다. 우리 가족은 10년 넘게 전복과의 전쟁을 벌여 왔습니다. .. 개인적으로는 겨울이 전복의 살이 가장 통통하고 생존율이 높으며 운반이 용이하다는 점을 잘 알고 있습니다. 그러므로 겨울에는 전복을 먹는 것이 좋습니다. 전복 구매에 대한 작은 팁은 녹색 부분이 더 많은 전복 껍질을 선택하세요. 녹색 부분이 더 많은 것은 다시마를 사용한다는 것을 의미합니다. 둘의 차이점은 아스파라거스를 더 많이 먹는다는 점입니다. 다시마의 고기가 더 맛있고 단단해집니다. 녹색 껍질이 있는 전복을 구입하는 것이 좋습니다. 다음으로 집에서 만드는 전복 요리법 두 가지를 알려드리겠습니다.
첫 번째: 전복 피망 볶음
전복 피망 볶음
< p>*주로 사용되는 재료는 전복 500g, 청양고추 100g, 기장 3g, 소금 적당량, 닭고기 진액, 맛술, 간장, 굴소스, 양파 각 5g, 생강,마늘* 제조과정 : (1) 먼저 전복을 깨끗한 솔로 솔로 털어낸 후 전복살을 파내고 내장을 깨끗이 씻은 후 십자 모양으로 칼집을 냅니다. 사선칼로 전복의 표면을 살살 긁어낸 후 일자칼로 얇게 썰어줍니다. (2) 풋고추는 칼로 썰고, 기장은 고리 모양으로 썰고, 양파, 생강, 마늘은 나중에 먹기 좋게 썰어준다. (3) 냄비에 물을 붓고 끓이다가 양파, 생강 요리술을 넣고 전복껍질을 넣어 잠시 익힌 후 꺼낸다. 그리고 전복살을 넣고 5초간 데친 후 꺼낸다. 전복 고기는 맛에 쉽게 영향을 미치기 때문에 너무 오랫동안 데치면 안 됩니다. (4) 전복살에 소금, 닭고기 진액, 맛술, 간장, 굴소스, 대파, 생강을 넣고 30분간 재워둔 후 튀기는 동안 양념은 필요하지 않습니다. (5) 깨끗한 냄비에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 피망과 기장을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다. 전복고기를 넣고 익을 때까지 고르게 볶는다. . 냄비에서 꺼내세요. (6) 접시 장식, 모두가 이 작품을 좋아했으면 좋겠습니다.
두 번째 : 전복파 조림
전복구이 파볶음
*주로 사용하는 재료는 전복 500g, 대파 50g입니다. , 흑설탕 10g, 소금, 닭고기 진액, 맛술, 굴소스, 연한 간장, 물전분 적당량
* 제작 과정: (1) 먼저 숟가락을 이용해 떠냅니다. 전복살은 시중에서 구입한 신선한 전복을 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 십자형 칼로 전복 살의 표면을 잘라냅니다. 이는 첫째로 맛을 좋게 하기 위한 것이고, 둘째로 보기 좋게 하기 위한 것입니다. (2) 대파를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. (3) 냄비에 기름을 적당량 붓고 대파를 넣고 약한 불로 켜서 표면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 그런 다음 파기름 팬에 간장을 넣어 볶다가 물 적당량을 넣고 흑설탕을 넣고 굴소스를 넣고 끓이다가 전복고기를 넣고 약불로 익을 때까지 끓인 후 쪽파를 넣습니다. 주스가 걸쭉해질 때까지 요리하고 마지막으로 소금, 치킨 에센스, 설탕을 넣어 맛을 냅니다. (4) 접시 장식. 모두가 이 작품을 좋아했으면 좋겠습니다. 다음 호에서 만나요.
요리는 시간이 오래 걸리고, 조용히 감상할 수 있는 것은 언제나 마음이 따뜻해지는 요리가 있다는 것입니다.
아무리 시간이 흘러도 맛있는 음식을 고집하고, 아름다움은 항상 당신과 함께 할 것입니다!
————이 글은 혀끝으로 작성된 글입니다-류추, 원본 제작, 무단 전재를 금지합니다————