과일을 조리 형태로 쪼개어 과일 본연의 모습을 그대로 담아내는 것입니다.
일본 요리의 생산에는 신선한 재료, 절묘한 커팅, 예술적인 표현, 특히 "색상, 향, 맛 및 도구"의 조화와 통일성에 대한 관심이 필요합니다. 맛도 중요하지만 시각적인 즐거움도 중요합니다. 일본 음식에는 자연스러운 색감과 맛있는 맛, 다양한 모양과 우수한 조리도구가 필요합니다. 더욱이 재료와 준비는 계절감을 강조한다.
추가 정보
중국어로 요리의 원래 의미는 처리하고 정리하는 것이지만, 일본어로 요리라는 단어는 요리를 의미합니다. 일본 경제의 급격한 성장과 함께 일본인의 생활 방식은 점차 세계 곳곳으로 확산되었습니다.
일본 요리는 세계 미식 요리의 일원으로서 자연스럽게 여러 나라에 뿌리를 내리게 되었습니다. 일본식 오두막, 다다미, 기모노를 입은 웨이터, 밝은 색상과 우아한 식기가 돋보이는 일식 요리는 음식계의 독특한 풍경을 이루고 있습니다. 일본 음식의 맛과 식습관도 널리 받아들여지기 시작했습니다.