먹는 효과:
전통 중국 의학에서는 흑미에 상당한 약효가 있다고 믿습니다. 고대 농업 의학서에는 흑미가 "음에 영양을 공급하고 신장에 영양을 공급하며 건강을 유지하고 몸을 따뜻하게 해줍니다." 위를 보하고 시력을 좋게 하며 혈액순환을 활발하게 한다", "간을 깨끗하게 하고 장을 촉촉하게 해준다", "습기를 좋게 하고 진액을 보충하며 폐에 영양을 공급하고 힘줄을 늦추는" 효능이 있으며 약으로도 쓸 수 있다. 특히 현기증, 빈혈 및 백발, 허약한 허리 및 무릎, 야맹증 및 이명에 대한 음식입니다.
약효:
흑미는 식욕을 돋우고 비장을 튼튼하게 하며 혈액순환을 활성화시키며 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 노화를 방지하고 인체에 필요한 단백질, 망간, 아연 및 기타 미네랄을 보충할 수 있습니다.
금기와 부작용
1. 쌀알의 겉에 딱딱한 종피가 있어 밥을 짓기가 쉽지 않으므로, 흑미는 전날 밤에 불려두어야 합니다. 요리.
2. 병에 걸려 소화력이 약한 사람은 서둘러 흑미를 먹어서는 안 된다.
3. 흑미죽을 충분히 익히지 않으면 대표 영양소가 대부분 용해되지 않을 뿐만 아니라, 특히 소화 기능이 약한 어린이의 경우 과식 시 급성 위장염을 일으키기 쉽습니다. 노인과 환자. 그러므로 소화불량이 있는 사람은 생 흑미를 먹으면 안 된다.
추가 정보:
불림 시 흑미에 함유된 색소가 물에 녹는 것을 방지하기 위해 불릴 때 사용하는 물을 비비지 말고 찬물로 가볍게 씻어주세요. 쌀 쌀과 함께 조리해야 하며 영양소 보존을 위해 버릴 수 없습니다. 일반적으로 흑자포니카 쌀과 흑찹쌀은 죽을 끓일 때 가장 맛이 좋습니다. 블랙 인디카 쌀로 죽을 끓일 때 찹쌀을 조금 넣어 점도를 높이는 것이 가장 좋습니다.
흑미는 죽 외에도 안주, 찹쌀밥, 쌀만두, 빵 등으로도 만들 수 있다. 오늘날에는 멜라닌을 함유하고 건강 관리 역할을 할 수 있는 흑주도 개발되었습니다.
참고자료?바이두백과사전-헤이미