연습 1: 집에서 자주 찌는 계란
재료: 계란 3 개, 생초, 샐러드유, 식용염, 맑은 물, 파.
방법:
1. 계란을 그릇에 부딪쳐 젓가락으로 흩어 식용유, 소금, 생펌핑, 젓가락으로 골고루 섞는다.
2. 컵량 300 밀리리터의 물을 그릇에 붓고 계란액과 골고루 섞는다.
3. 이때 사발면에 작은 거품이 많이 있는 것을 발견하고 숟가락으로 치웁니다.
4, 찜통에 적당량의 맑은 물을 붓고 불을 피워 열을 낸다. 파를 깨끗이 씻고 파꽃으로 썰다.
5. 물이 끓으면 계란액이 든 그릇을 넣는다. 큰불이 10 분 동안 쪄졌다.
6. 찜통의 뚜껑을 열고 사발면에 파를 약간 뿌린 후 몇 분만 더 뜸을 들이면 됩니다.
연습 2: 신선한 새우 찜 계란
재료:
신선한 새우, 계란, 샐러드 오일, 식용 소금, 따뜻한 물, 양파.
방법:
1. 새우를 벗기고, 새우실을 제거하고, 새우를 깨끗한 그릇에 넣고, 소금, 전분, 백주를 소량 넣고 잘 섞어서 15 분 동안 절인다.
2. 계란을 그릇에 부딪쳐 젓가락으로 깨고 적당량의 샐러드유를 넣고 소금을 먹고 젓가락으로 골고루 섞는다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락)
3. 적당량의 미지근한 물을 그릇에 천천히 붓고 계란액과 골고루 섞어서 컵라면의 작은 거품을 걷어냅니다.
4. 절인 새우를 그릇에 붓고 계란액과 골고루 섞는다.
5. 찜통에 적당량의 맑은 물을 붓고, 불을 켜고, 파를 깨끗이 씻고, 파꽃으로 썰어줍니다.
6. 물이 끓으면 계란액이 든 그릇을 넣고 센 불에서 10 분 동안 쪄요.
7. 찜통의 뚜껑을 열고 사발면에 파를 조금 뿌린 후 몇 분만 더 뜸을 들이면 됩니다.