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냄새를 맡으면 냄새가 나고, 안후이명채는 사오송어를 집에서 어떻게 합니까? 이 요리는 황산에 가 본 친구가 먹은 것이다. 하하, 냄새가 좀 나지만, 맛이 짜고 향기롭다. 이 요리는 식당의 고급 요리이기도 하다. 사실 이 요리는 비교적 간단하고 토핑도 비교적 신선하다. 가장 중요한 것은 황산에 가서 먹을 필요가 없다는 것이다. 너는 집에서 이런 현지 특색 요리를 쉽게 먹을 수 있다. < /p>
이 요리의 가장 중요한 부분은 취계어의 몸이다. 생선을 사서 집에서 절이는 것을 추천합니다. 만약 당신이 정말로 집에서 하고 싶지 않다면 타오바오에서 30 ~ 50 벌을 사는 것이 편리하다. < /p>
안후이취송어 단계 1
전통적인 절인 계피어는 간단합니다. 이런 재료는 소금만 있으면 된다! ! ! 일부 현지인들도 잘게 썬 고추를 넣는 것을 좋아한다 ~~
우선 고등어의 비늘과 내장을 제거한다. 청소 후, 요점은! ! ! 주방용 종이로 생선을 닦아라! 매우 건조하지 않은 경우 통풍구에서 약간 건조하는 것이 좋습니다. < /p>
그런 다음 소금으로 물고기의 표면과 물고기 복안을 골고루 닦아낸 다음 작은 나무통을 준비하여 나무통 속의 나무통을 하나씩 가지런히 쌓아 놓는다. 나무통이 없다면 평평한 도자기 그릇이나 평평한 유리 그릇을 사용할 수 있습니다. 쌓은 후 무거운 물건으로 물고기를 누르다. 만약 무거운 물건이 평평하지 않다면, 판자나 판을 추가할 수 있다. 그런 다음 20-25 도 환경, 약 5-7 일 ~ 겨울이면 약 10-14 일이 소요됩니다. < /p>
소금에 절인 생선을 제때에 먹지 않으면 냉장고 가방에 넣고 먹고 싶을 때 꺼내서 해동할 수 있다. 소금을 너무 많이 걱정하지 마세요. < /p>
안후이송어 단계 2
< P 생선을 썰면 생선 맛을 쉽게 맛볼 수 있다. < /p>
안후이송어 단계 3
마늘, 죽순, 파, 강분, 샤오미 고추를 포함한 재료를 준비합니다. 만약 당신이 다른 식재료를 좋아한다면, 두부건조, 다진 고기, 녹두 등과 같은 집을 직접 만들 수도 있습니다. < /p>
안후이취송어 단계 4
냄비에 기름을 넣고 가열한다. 생선을 솥에 넣다. 조심하세요. 생선을 냄비에 넣은 후 만지지 마세요. 피부가 냄비 바닥에 붙지 않도록 2 분 동안 튀겨주세요. < /p>
안후이취송어 단계 5
안후이취송어 단계 6
< P > 생선튀김을 접시에 넣고 준비해서 튀기기 시작한다. < /p>
안후이 고등어 단계 7
는 원솥의 기름을 사용하여 마늘과 생강을 볶는다. < /p>
현두반장과 단 반죽을 넣고 잘 볶아 붉은 기름을 볶는다. 단 반죽이 없다면 설탕을 좀 넣어도 된다. < /p>
그런 다음 죽순, 다진 고기, 말린 두부와 같은 다른 재료를 넣는다. < /p>
양념주를 넣다. 맛이 심하면 여기에 생간장을 좀 넣어도 된다. 물을 조금 넣다. 충분히 저어주세요. < /p>
냄비에 생선을 넣고 작은 숟가락으로 밑재료를 생선에 붓고 뚜껑을 덮고 7 ~ 8 분 동안 천천히 끓인다. < /p>
안후이송어 단계 8
냄비에서 나와요 ~ 표면에 샤오미 고추와 파를 뿌려주세요 ~ ~ 예쁜 안후이조취계피어가 준비되어 있습니다 ~~
안후이사오송어 절차 이 토핑들은 정찬 전용이다. 이것은 일상적인 요리이다. 약간의 술로 친구를 대접하는 것도 적합하다. < /p >