바삭한 계란 팬케이크 만드는 단계:
사용된 재료:
4개: 300그램, 뜨거운 물: 70그램, 계란: 2개(각각 껍질은 약 60그램), 식용유: 15그램, 완제품 개수: 12개, 완제품 크기: 직경 20cm
단계:
밀가루에 물을 넣고, 물 온도를 조절합니다. 물의 양은 70도 정도 입니다. 물을 너무 많이 붓지 않도록 천천히 넣어주세요.
2. 골고루 섞은 뒤 계란 2개를 넣고 식용유를 넣고 젓가락으로 풀어준 뒤 반죽과 섞어주면 계란물과 밀가루가 더 빨리 섞이게 됩니다.
3. 큰 덩어리로 섞은 후 부드럽고 부드러운 반죽 볼로 반죽하십시오. 밀가루에 흡수되는 물의 양은 다릅니다. 뜨거운 물. 뚜껑을 덮고 30분에서 1시간 동안 그대로 두세요. 반죽 볼이 휴지되는 동안 저는 보통 접시를 준비하고 반죽을 준비합니다.
4. 부풀어 오른 반죽을 반죽할 필요 없이 가운데를 동그랗게 만들어서 12등분으로 잘라서 반죽 표면이 들뜨지 않도록 랩으로 덮어주세요. 건조.
5. 달걀부침을 비교적 얇게 펴주세요. 기름을 조금 부어서 들러붙지 않도록 펴주세요. 금액은 충분합니다.
6. 작은 반죽볼을 나눠서 둥글게 말아주세요. 반죽볼의 직경은 20cm 정도로 얇을수록 맛있어요.
7. 부침개를 펼칠 때에는 팬을 미리 예열해 두시면 됩니다. 팬에 기름을 두르지 않아도 됩니다. 팬을 덮을 필요는 없습니다. 중약 불로 볶으면 비교적 얇고 빨리 익습니다. 이때 뒤집어서 양면이 노릇노릇해질 때까지 구워주시면 됩니다. 부드럽고 바삭한 맛이 날 거예요.
8. 우리 가족은 말려서 굽는 걸 좋아해서 더 향긋하고 바삭한 맛이 나고 계란과 뜨거운 물을 사용해서 굽는 데 시간이 오래 걸리지만 딱딱해지지는 않아요. 그래도 맛있어요. 2분 정도 지나면 계란 팬케이크가 완성됩니다.
9. 갓 구운 팬케이크가 가장 맛있습니다. 특히 향긋하고 바삭하며 부드럽습니다. 특히 갓 만들어서 먹는 데 적합하며 더 향긋하고 바삭합니다.