닭 포크 뼈는 닭의 어떤 뼈입니까?

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닭갈비는 일명 닭쇄골, 심취성, 삼지골로 사람의 쇄골과 비슷하며 해부학적으로 쇄골, 즉 닭가슴뼈다. 닭 포크 뼈는 일명 닭 쇄골, 심취성, 삼지골이라고도 한다. < /p>

절인 닭 쇄골은 주로 냉동과 층화 (성분) 를 넣어 보존한다. 냉동 안에 넣은 닭 쇄골은 해동한 적이 없는 한 15 일 동안 계속 보존하면 맛이 변하지 않는다. 매일 사용하는 닭 가슴살은 당일 다 팔리지 않았더라도 (다 팔리지 않은 것은 냉동 안에 넣어야 함), 다음날 다시 갖다 팔아도 맛이 변하지 않는다. < /p>

그리고 해동할 때, 당일 필요한 양만 해동하면 됩니다. 전부 해동할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 해동도 빨라지고, 다른 한편으로는 다른 층의 닭 쇄골에도 영향을 주지 않아 다른 층의 닭 쇄골이 더 오래 보존되고 맛이 변하지 않도록 보장할 수 있다. < /p>

확장 데이터: < /p>

닭 포크 뼈는 중국 닭에서 나옵니다. < /p>

중국집 닭은 꿩이 길들여 만든 것으로, 많은 우량품종이 있는데, 그중 9 근의 황과 늑대꿩이 유명하다. 푸둥계라고도 하는 9 근황은 상하이 남강 봉현 천사 일대에서 생산되며, 깃털 부리 발이 모두 노랗기 때문에 일명 삼황계라고도 한다. 황색 9 근, 개체가 특대, 고기 맛이 신선하기 때문에 세계인의 환영을 받아 세계 닭의 품종 개량에 큰 역할을 했다. < /p >