전복을 맛있게 만드는 방법은?
싱싱한 전복은 쪄서 먹을 수 있고 양념도 많이 필요하지 않습니다.
마늘 당면을 곁들인 신선한 전복 찜
재료: 전복, 마늘, 소금, 치킨 에센스, 설탕
방법:
1. 전복 손질 완료;
2. 전복살은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 소금을 넣어 문지른 후, 전복껍질을 헹구고 솔로 문질러주세요;
3. 냄비에 섞은 기름을 적당량 붓고 기름이 뜨거워지면 당면을 넣고 바삭해질 때까지 볶은 후 전복껍질을 넣습니다.
4. 다진마늘을 뜨거운 기름에 데치고, 소금, 생마기, 치킨진액, 설탕, 전복살을 넣고 전복껍질에 넣고 즙을 부은 뒤 냄비에 물을 부어준다. , 전복을 넣고 센 불에서 7~8분간 쪄주세요.
해물죽도 만들 수 있어요.
버섯전복죽
준비재료
전복 6개, 버섯 3개, 셀러리 작은뿌리 1줄, 생강 3쪽, 대파 2대, 1.5컵 쌀 적당량, 닭고기 적당량, 소금 적당량, 후추 적당량
과정순서
1. 쌀은 하룻밤 전에 물에 불려놓고 다음날 씻어주세요.
2. 숟가락으로 전복 껍질 가장자리를 따라 파낸 뒤, 전복 살을 꺼내 내장을 제거하고, 칫솔로 구석구석 닦아주세요. 전복살을 밑부분을 자르지 않고 앞면에 십자 칼집을 만든 후 전복살을 자른다 그릇에 담고 맛술을 붓고 고르게 저어준 뒤 비닐랩으로 덮어 재워둔다.
3. 버섯을 씻어서 나중에 사용하세요. 셀러리를 씻어서 나중에 사용하세요. 생강은 잘게 썰어서 사용하세요.
4. 냄비에 물을 넣고 불린 쌀을 붓고 센 불로 끓인 후 중간 불로 줄여 20분 정도 끓입니다. 밥이 부드러워질 때까지 끓인 후 후추, 채 썬 생강, 셀러리, 버섯, 전복을 넣고 센 불로 8분 정도 끓인 후 마지막으로 소금, 닭고기 액을 넣고 골고루 섞은 후 불을 끕니다. 맛있는 버섯전복죽 완성