옐로우덱스트린은 일반적으로 식품의 점도와 점도를 높이기 위해 사용되는 식품첨가물이다. 황색 덱스트린은 실온에서 분말이지만 고온으로 가열하면 용해되어 점성 액체를 형성할 수 있습니다.
내가 이해한 바에 따르면, 노란색 덱스트린은 가열 과정에서 점차적으로 용해됩니다. 특정 용융 온도는 황색 덱스트린 함량, 주변 온도 및 가열 시간과 같은 요인에 따라 달라집니다. 일반적으로 옐로우 덱스트린은 섭씨 60도 정도까지 가열하면 녹기 시작하고 섭씨 80도 정도까지 가열하면 완전히 녹을 수 있습니다.
간단히 말하면, 노란색 덱스트린은 가열하면 용해되어 점성 액체를 형성합니다. 그러나 옐로우 덱스트린을 사용할 경우 식품의 안전과 품질을 보장하기 위해 올바른 가열 방법과 사용량을 따라야 합니다.