매운 가재는 어디에 있나요?

답변: 후난 요리

1. 새우가 몸에 있는 진흙을 모두 뱉어낼 수 있도록 랍스터를 깨끗한 물에 최소 1~2일 동안 담가두세요. 버려진 칫솔을 사용하여 랍스터, 특히 머리와 몸통 사이의 연결 부분(매우 더러운 부분)을 청소하십시오.

필요한 경우 랍스터의 머리를 제거하고 뒷면을 자르는 것이 좋습니다. 검은 선을 잡아당기는 꼬리.

2. 냄비에 기름을 두르고 가열한 뒤 새우를 넣어주세요. 이때 새우 표면이 붉어지면 재빨리 건져내주세요. 냄비에서 꺼내주세요;

< p>3. 냄비에 식용유를 적당량 두르고, 기름 냄비에 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 중불에서 볶은 후 새우, 별을 넣어주세요. 냄비에 아니스와 계피를 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓인다

< p>4. 물이 3분 정도 끓으면 준비한 고추, 정제소금, 간장, 식초를 넣고 끓인다. 다른 재료를 적당히 넣고 잠시 끓인다;

5. 중불로 켜고, 쿠킹 와인 ​​적당량을 넣고, 메인에 물을 붓고, 재료의 절반을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 끓인다. 물이 걸쭉한 소스로 끓으면 잘게 썬 파를 넣고 그릇에 담습니다.

매운 음식을 좋아한다면 템페가 들어간 핫소스를 추가해 더욱 매콤하고 풍부한 맛을 낼 수 있어요!