검은 대추는 신장을 보양하는 전통식품 중 '5대 검은색' 중 하나로 '영양창고'로 알려져 있다. 아래에서 검은 대추 먹는 방법과 그 효능을 알려드릴게요.
검은 대추 먹는 방법
지느러미 뿌리를 곁들인 검은 대추 조림
재료: 날개뿌리(1파운드), 대추(적당량).
부속품: 대파(적당량), 생강(적당량), 마늘쪽(적량), 마른고추(적당량).
방법
1. 재료를 준비하고, 날개뿌리와 대추를 씻어 따로 보관하고, 양파, 생강, 마늘, 고추를 씻어 썰어 따로 담아둡니다.
2. 기름 팬을 예열하고 다진 양파, 생강, 마늘, 후추를 넣고 마늘이 살짝 노랗게 될 때까지 볶은 후 날개뿌리를 넣고 적당량의 소금을 넣고 볶습니다.
3. 콜라 적당량을 넣고 대추를 볶은 후 설탕 약간, 간장, 조림장을 넣고 볶는다.
4. 뚜껑을 덮고 5~8분 정도 끓인 후 MSG를 적당량 넣고 센 불로 줄여 즙을 낸 뒤 대파를 뿌려주세요.
검은 대추와 용안 조림
재료: 검은 곰팡이(적당량), 용안(적량), 검은 대추(적당량).
부속품 : 흑설탕(적당량).
방법
1. 검은곰팡이를 먼저 불려주시고(보통 하룻밤 정도 담궈두세요) 뿌리를 제거하고 씻어주세요. 검은 대추를 가열하고 10분 동안 담가둔 후 문지르고 씻어냅니다.
2. 냄비에 검정버섯과 검정대추를 동시에 넣고 적당량의 물을 넣은 후 중불로 끓이다가 약불로 줄여 30분 동안 천천히 끓인다. 분.
3. 그다음 용안을 넣고 45분 정도 끓이면 마지막에 육즙이 걸쭉해지면 적당량의 흑설탕을 넣고 5분 정도 끓인다.
검은 대추와 찹쌀죽
주재료: 검은 대추 7개와 찹쌀 40g.
방법
1. 대추와 찹쌀을 씻어서 작은 냄비에 붓고, 큰 그릇에 물 2컵을 넣고 센 불에 끓인 후 푹 끓인다. 30분 동안 중간 불.
2. 흑설탕 1숟가락, 다진 생강 약간을 넣고 잠시 끓인 뒤 불을 꺼주세요.
블랙 데이트 와인
재료: 블랙 데이트, 암설탕, 막걸리.
방법
1. 대추를 씻어서 말린 후 유리용기에 담고, 그 용기에 암석설탕을 넣고 막걸리(혹은 화조주)를 부어준다.
2. 용기를 밀봉하고 덮어서 서늘한 실내에 보관하세요. 일주일 뒤에 개봉해서 드시면 됩니다.
검은 대추의 영양가
VC가 풍부하고 면역력 향상
검은 대추에는 비타민C가 풍부하며 비타민C는 유지에 정말 중요합니다 VC와 단백질이 결합하여 혈관과 피부의 탄력을 유지하는 VC는 잇몸 퇴축을 예방하고 동맥 경화를 감소시킵니다.
심장을 보호하고 혈압을 낮춰줍니다!
검은 대추에는 미네랄 함량도 매우 높은 반면, 나트륨 함량은 상대적으로 낮습니다. 이 기능은 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다. 우리 모두는 소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압이 발생할 수 있다는 것을 모두 알고 있습니다.
그러나 여전히 많은 사람들이 식단에 염분을 너무 많이 섭취하고 있어 이를 조절하기가 어렵습니다. 따라서 칼륨의 주요 기능은 신장을 촉진하는 것이므로 칼륨 함량이 높은 음식을 더 많이 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다. 나트륨, 칼륨의 배설은 혈관을 부드럽게 하여 혈압을 낮추는 효과도 있습니다.
식이섬유가 풍부해 변비 해소
검은대추의 가장 큰 영양학적 특징 중 하나는 식이섬유가 풍부해 한편으로는 위장 운동을 촉진하고, 한편, 소화액 분비를 증가시켜 완하 효과가 뛰어나고 변비를 예방할 수 있으며, 또한 풍부한 식이섬유가 혈중 지질을 낮추고 혈당을 낮추는 역할도 할 수 있습니다.
콜레스테롤을 낮추는 작용
콜레스테롤은 혈중 지질의 주요 성분 중 하나입니다. 콜레스테롤이 높아지면 심혈관 및 뇌혈관 사고의 원인이 됩니다. 검은 대추에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 수분을 흡수하고 소화가 어려워 콜레스테롤이 소화효소인 담즙산과 장점막과 접촉하는 것을 방지하는 동시에 담즙산과 결합해 콜레스테롤의 흡수를 막아 콜레스테롤을 낮춰줍니다.
신장에 영양을 공급합니다
검은 대추의 영양가는 매우 높기 때문에 "영양 창고"로 알려져 있습니다. 활력이 상대적으로 좋아지고 건강해집니다.
노란색 색소가 풍부하고 항균, 항염증 효과가 있다
검은 대추의 색깔은 검은색이지만, 연구진이 분리한 색소 성분은 노란색 색소이다. 또한, 검은색 대추의 노란색 색소는 천연 노란색 색소로서 식품 산업의 색소로 사용될 수 있을 뿐만 아니라, 현재 연구에서는 이 노란색 색소에도 일정한 항균 효과가 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 노란색 색소는 아직 초기 단계이지만, 연구가 진행됨에 따라 더 깊이 파고들면 인류 건강에 더 유익한 노란색 색소의 효능을 분명히 밝혀낼 수 있을 것이라고 믿습니다.