거위 고기를 끓일 때 불과 끓이는 시간을 잘 익혀야 맛있는 국물이 나온다. 거위 고기를 끓일 때에는 먼저 거위 고기를 끓는 물에 몇 분간 데친 후 거품을 걷어내고, 곧바로 국물을 끓이려면 물을 넣지 말고 잠시 볶은 후 물로 끓여야 합니다. 거위 고기를 먹거나 요리해 본 적이 있다고 생각합니다. 거위 고기는 요리하기 어렵고 끓이는 시간이 충분히 길어야 한다는 것을 모두 알고 있습니다. 그렇지 않으면 거위 고기를 얼마나 오래 끓여야합니까?
거위고기는 볶은 후 끓이기 때문에 40~50분 정도만 끓이면 됩니다. 고기가 부드러워지길 원하시면 1시간 정도 끓여주시면 됩니다. 끓이는 동안 뚜껑을 자주 열지 마십시오. 거위 고기가 빨리 익지 않을 수도 있고, 다른 한편으로는 맛에 영향을 미칠 수도 있습니다. 손을 너무 많이 사용하지 마십시오. 감자로 거위찌개를 만들 때 끓이는 시간을 1시간으로 설정했다면 45분 후에 감자를 넣어야 합니다. 감자는 빨리 익고 일찍 넣으면 쉽게 썩습니다.
감자를 끓이는 것 외에도 거위 고기를 무와 겨울 멜론으로 끓일 수도 있습니다. 사실 거위고기는 구워먹거나 삶아먹을 수도 있어 맛이 더 맛있습니다. 물론 거위고기를 끓이는 것이 가장 영양가가 높은 방법으로 겨울 보약으로 적합합니다.