철관음은 녹색잎에 가장자리가 붉은색을 띠고 있다고 하는데, 현대에는 철관음을 만들 때 붉은색 가장자리를 제거해야 한다고 하네요.

가장자리가 붉은색을 띠는 녹색 잎은 녹차의 특징이며, 녹차의 향과 자연스러운 꽃향, 그리고 홍차의 부드러운 맛을 모두 갖고 있습니다. 철관음은 녹차의 유명한 품종입니다. 좋은 철관음은 찻잎이 곱슬곱슬하고 강하며 묵직하며 바탕이 녹색이고 배 부분이 녹색인 잠자리 모양입니다. 색깔은 밝고 촉촉하며 모래빛 녹색입니다. 붉은 반점과 흰 잎 표면. 국물 색은 황금색이고 진하고 맑습니다. 찻잎을 우려서 펼친 후에는 잎의 밑 부분이 두껍고 밝아지며 그 다음이 검붉은 색입니다.

철관음을 만들 때 빨간 가장자리를 제거할 필요는 없습니다. 녹색 잎과 빨간 가장자리가 바로 철관음의 특징입니다