만두소 재료 레시피는 다음과 같습니다:
1, 삼선소 만두
주재료: 돼지 고기 적당량, 밀가루 적당량.
액세서리: 부추 적당량, 새우 적당량, 계란 1 개.
조미료: 소금 적당량, 파 적당량, 생강 적당량, 생추출 적당량, 참기름 적당량, 후춧가루 적당량, 물 적당량.
2, 돼지 고기 부추 먹거리 만두
원료: 적당량의 밀가루.
액세서리: 돼지 고기 적당량, 부추 적당량.
조미료: 적당량의 소금, 적당량의 양념주, 적당량의 간장, 약간의 참기름, 적당량의 식물성 기름, 적당량의 물.
3, 양배추 돼지 고기 만두
주재료: 밀가루 적당량.
액세서리: 돼지고기 적당량, 배추 1 그루, 계란 2 개.
조미료: 소금 적당량, 간장 적당량, 닭고기 적당량, 파 4 그루, 생강 1 원, 양념주 적당량, 참기름 적당량, 오향분 적당량, 식물성 기름 적당량.
만두소 조절주의 사항
1. 신선한 식재료 선택: 신선한 육류, 야채 등 식재료를 선택하여 식감과 품질을 보장합니다. 기한이 지났거나 변질된 식재료를 사용하지 않도록 노력하십시오.
2. 잘게 다진다: 육류를 잘게 썰거나 칼등으로 두드려 더욱 섬세하게 만든다. 야채를 잘게 썰어 식감에 영향을 주지 않도록 한다.
3. 코디에 주의하세요: 개인의 입맛에 따라 육류와 야채를 합리적으로 매치하면 간장, 생강 마늘, 쪽파 등 조미료나 향신료를 넣어 맛을 더할 수 있습니다.
4. 습도 조절: 소를 만들 때 물이나 기타 액체를 적당량 첨가할 수 있지만 습도를 잘 조절하여 소가 너무 촉촉해서 만두를 만들 때 깨지는 것을 방지해야 합니다.
5. 점도 증가: 만두소의 점도를 유지하기 위해 전분이나 계란을 적당량 첨가해 소를 포장하기 쉽도록 한다.