상어는 연골 어류에 속하며, 그 품종은 매우 다양하며, 그것의 사나운 것으로 알려져 있다. 상어 중에는 현대 상어 중 가장 큰 진짜 상어가 있다.
진상어의 눈은 둥글고, 순간막이 발달하고, 분수구멍이 퇴화하고, 콧구멍은 입에서 멀리 떨어져 있고, 앞코판은 작은 삼각형이 튀어나오고, 뒷코판은 분화되지 않는다. 그 입은 특히 크고, 깊은 호를 띠고, 입술주름이 발달하지 못하고, 이가 들쭉날쭉하고, 아가미 구멍이 크고, 마지막 두 개는 가슴지느러미 기저 위에 있다. 그것은 두 개의 등지느러미를 가지고 있는데, 앞은 크고, 뒤는 작고, 꼬리지느러미 밑 잎 앞부분은 삼각형이 튀어나오고, 가슴지느러미는 낫 모양처럼 넓다.
상어는 고대 어종으로 대부분 바다에 살고 있으며, 인도의 갠지스 강, 중동의 티그리스 강, 아프리카의 잠비시 강 등 소수의 종류도 담수강에 들어간다. 우리나라에는 현재 10 여 종의 진상어가 있는데, 흔히 볼 수 있는 것은 흑인진상어, 샐러드진상어, 광구진상어, 측조진상어 등이 있다. 상어는 온수어, 난생 또는 태생, 고기는 먹을 수 있고, 간은 대구간유를 만드는 원료이며 지느러미는' 상어 지느러미' 를 만들 수 있다.